吃货的新年，总是看到满屋子的飘香
每逢过年时，集市上总会有一排长长的架子，摆满了各式肉食，猪肉、牛肉、羊肉是最常见的。往往总是盼着将它们红烧、乱炖，却从没想过将他们制成肉干后，也有一番别样的滋味。
记得初次尝到的肉干便是牛肉干，虽然有些干，但却真的是肉香浓郁。记得不知道从哪看到的，牛肉在中国最棒的还是黄牛，尤其是小黄牛更加味美。三只松鼠的牛肉干，便是正宗黄牛后腿肉制成，经典配方炒制，预煮料理，黄金水分配比，让它们松软又不失嚼劲，鲜美的滋味，简直是满足食欲的佳品。
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猪肉铺的肉香，不知道有多少人品味过！从一只成猪身上，仅取4KG后腿肉，这样的标准简直严苛。相对于牛肉干炒制，猪肉铺慢火轻烘，才能让酱料的滋味与猪肉原香完美融合。红亮的色泽，简直不能相信这样的美食是已经吃腻的猪肉。当它们进入嘴里，轻轻含住时便会洋溢浓香，一口一口咀嚼，更是会迷醉味蕾，让人欲罢不能。
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小时候北方的市场上，是难以得见鲜鱿鱼的，就连鱿鱼丝也很少见。当时的春节，除了带鱼外，鱿鱼丝便是的海鲜。也许是出于它那一条条的样子和它的名字，儿时总是认为鱿鱼是一长条，并且浑身光滑的“鱼”。后来才知道，鱿鱼做成丝也是需要繁琐的工艺。优选的秘鲁深海鱿鱼大片，仔细地将它们切成大小一般的丝状，经过20多道工艺的烤制，才能在保留鱿鱼的味道同时，赋予它更多的滋味。嚼劲十足的鱿鱼丝，每一口都鲜香回味，鲜活的海味也不过如此吧！
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