说起油炸食物，大抵是不少人的心头好。的确，油炸美食的吸引力让很多人是无法抗拒的，金黄的外观，外酥里嫩、鲜香多汁的口感，扑面而来的浓郁香气，不管在哪儿，都会惹得吃货们食指大动，前赴后继。然而，现如今兴起的健康饮食的理念是不提倡人们食用油炸食物的，主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。这样就导致很多吃货在享受油炸美食时，心头也会隐隐不安，有什么办法可以免除后顾之忧呢？那么就不得不说一下“空气炸锅”了。
空气炸锅是一种高科技产品，其原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。相比于传统的锅具而言，空气炸锅的使用更加方便，操作也为的简单，只要按照说明提示，每个人都可以做出非常可口的美食。除此之外，空气炸锅还具有一个非常重要的特点，就是健康性。使用空气炸锅，自己动手烹饪，可以做到不用油，甚至可以榨出食物中多余的油脂，这样做出来的美食，脂肪含量低，更健康。
空气炸锅的本质相当于一款小号烤箱，但是与传统的烤箱相比，它的优势也是很明显的。首先，空气炸锅不需要预热，就爱热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小，热机都要热半小时，这对于饥肠辘辘的饭点来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦，通常十多分钟就能完成一道菜。其次，空气炸锅占地小，如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。除了这之外，空气炸锅还具有时尚、环保、易清洁等特点，最为重要的一点，用空气炸锅做出来的美食，更健康。
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