做妈妈的总想把最好的给到宝贝
在宝贝饮食上更是比较用心挑剔
会去选择健康的食材和好的烹饪方式
但我们在这里提醒
选油是非常重要的
市面上橄榄油、葵花籽油、花生油、大豆油、菜籽油、核桃油种类这么多
该如何给宝贝选择？
宝宝吃油有哪些注意事项？
今天小编一一为你解答
说起食用油
先请大家来记住几个名词
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
猪油等动物性油脂含较多饱和脂肪酸，不宜大量食用
部分植物食用油如椰子油和棕榈油
以饱和脂肪酸为主，不能以它们为主要油脂
大部分植物性食用油主要含多不饱和脂肪酸，较健康
简单一句概括为
「不饱和」脂肪酸比「饱和」脂肪酸更健康
α-亚麻酸
较为健康的多不饱和脂肪酸中的
亚麻油酸和α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸
中国营养学建议
成年人每天摄入的α-亚麻酸需占总能量的0.6%
婴儿所含比例更高，言外之意
我们吃的油当中，最好含有一定的α-亚麻酸
国外研究证实：补充α-亚麻酸足量的孩子平均智商要高出社会群体20~30分，而其实α-亚麻酸是所有人群的营养短板，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。而摄取α-亚麻酸的主要途径，主要来源于食用油。
美国FDA研究证明：人体一旦缺乏α-亚麻酸，就会引起人体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退等症状的发生。尤其婴幼儿、青少年，如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的发育。
《中国居民膳食指南2016》在婴幼儿喂养指南里表明：婴儿从添加辅食时就可以适量添加些植物油，推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选。
适合宝宝的6款食用油
紫苏籽油
植物深海鱼油
营养价值：
紫苏籽油富含58%~63%的α-亚麻酸，10%左右的亚油酸，在常见植物油中属于α-亚麻酸含量最高的植物油，其中亚麻酸含量为核桃油的5-6倍，橄榄油的50倍以上。
怎么吃：
紫苏籽油不耐高温，易氧化，因此不宜高温爆炒、油炸、蒸煮等烹饪方式。
直接口服：儿童每次2.5-5毫升，每日1-2次。
蘸面包：将植物油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。
每天早上在原味酸奶里面加入适量紫苏籽油，搅拌均匀食用。
亚麻籽油
液体黄金
营养价值：
亚麻籽油富含48%~60%以上的α-亚麻酸，还含有20%左右的亚油酸，同时富含ω-3多不饱和脂肪酸，还有维生素E、膳食纤维等营养素。有“液态黄金"的美誉，对胎儿、婴幼儿的脑部发育有着至关重要的作用。
怎么吃：
亚麻籽油不适合加热，适合用来凉拌或生吃。
直接喝是效果最好的方法，建议早晨饭前或晚上睡前喝，可有效治疗便秘。
也可把亚麻籽油滴在粥里，搅拌均匀食用，要注意的是粥不能太热，只能是温的。
也可以加在酸奶里面，搅拌均匀食用，建议尽量采用原味酸奶。
亚麻籽油拌凉菜，一定要注意的是现吃现拌，因为a-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。
核桃油
凉拌最佳
营养价值：
核桃油含有8%~10%的α-亚麻酸，富含62%左右的亚油酸，同时含有很丰富的维生素E、磷脂和大量多酚类抗氧化成分，营养价值高。核桃油的亚麻酸含量不高，但脂肪酸结构比例合理，同样非常合适宝宝食用。能促进宝宝智力发展，保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。而且其酸度低，口感清淡、清爽不油腻且无异味，更容易让宝宝接受。但需注意的是，核桃为坚果类，坚果易诱发过敏，过敏体质的宝宝慎用。
怎么吃：
核桃油不耐高温，只合适用于凉拌等。
直接生吃也可拌入宝宝牛奶、豆浆及各类辅食中（加入蒸蛋、馄饨饺子馅、褒汤中），也可直接拌入宝宝面条、米粥等米粉。
有便秘现象的宝宝早上空腹生吃根据年龄由少到多，再根据年龄逐渐增加。空腹生吃最多5ml即可。
菜籽油
增强免疫促消化
营养价值：
菜籽油中含有8%－10%左右的α-亚麻酸，虽然不及上面说到的几款油高，但相对比较容易买到，而且价格也便宜些，更加适合日常炒菜用。茶籽油不但可以降低胆固醇，还可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿剂的生成和钙的吸收。
怎么吃：
菜籽油适合煸炒、烧、烤。
菜籽油在加热时注意控制油温，在烹饪时尽量避免使用大火，切忌不要等到油冒烟了才将食物下锅，热锅冷油才是健康的烹饪习惯。
菜籽油属于生油，在炒的时候要多炸一会儿再下姜蒜末。
菜籽油比花生油要油，所以炒菜的时候建议少放点儿，要不会太油腻。
因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
花生油
益智健脑
营养价值：
花生油成分中80%以上都是不饱和脂肪酸，其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。
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怎么吃：
花生油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。
用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。
煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢。
山茶籽油
营养价值：
山茶籽油含有丰富的单不饱和脂肪酸以及独特的生物活性成分角鲨烯、茶多酚等物质，可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进钙的吸收，对生长期的宝宝尤其重要。另外，山茶籽油还是比较接近人奶的自然脂肪，是较适合婴儿的优秀食品。
怎么吃：
山茶籽油既适合凉拌也适合高温烹饪。
早上用煎鸡蛋时可以使用山茶油，这样的使用方法可以起到润嗓清热、滋润肠胃的作用，而且山茶油在加热后不会变色，不会变味，不产生反式脂肪酸，营养价值不流失。
在蒸鱼等食物时可以加入一些山茶油，因为山茶油不仅能保留食材原有的新鲜，还具有去腥的作用。
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不同年龄宝宝的用油量
根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐
6个月以下小宝宝，可通过母乳或配方奶摄入足够脂类
6~12个月宝宝每日食用油的推荐量为5~10克
1岁至3岁：逐步达到每天25克的量
3岁至6岁：每日推荐摄入量25-30克
举个栗子
以家用常规瓷羹匙来说，5克基本是半羹匙的样子，6-12个月的孩子基本每天每顿的量也就是沾一下整个勺子就出来的样子，千万别吃多了。
食用油交替使用更营养
经常给宝宝更换油的品种，利于营养均衡
因为任何一种植物油均有其营养优势
交替食用更可以满足营养需求
同时可以避免
长期单一食用某中油脂带来的营养失衡的潜在隐患
再举个栗子
可以每周给孩子们做2-3次的花生油或者核桃油，家庭平时可以使用橄榄油、菜籽油、豆油等，通常买2-3桶不一样的油，平时做饭互相调剂。
食用油存储有讲究
食用油应储存在阴凉通风处
高温和日光照射都会缩短食用油的保质期，
导致油脂变质，产生有害物质。
所以妈妈要改掉油瓶放在灶台周围的不良习惯。
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