随着小寒时节来临天气越来越冷，北方通常都是零下的温度，南方也大部分在几度左右，特别是南方由于温度低又下雨，造成空气湿度大，形成湿寒天气。在这种情况下，很多人都不想活动，只想呆在家里烤火，但是无聊之余叫上三五好友来家聚聚吃顿火锅，吃吃聊聊。用火锅调料搭配上海鲜类、肉类、鲜菇类、青菜类，特别是肉食类在火锅中吸收了麻辣的口味后，咬一口嫩香可口，又麻又辣，味觉立刻爽到爆。一般来说吃火锅吸入麻辣口味，还能达到驱寒暖身的效果哦。
海鲜、麻辣、菌类、番茄多种口味火锅汤底可选，打开火锅料放入锅中加水烧热，就能闻到满满的火锅味了，在冬季选用麻辣口味的底料应该是大多数人的选择，麻辣鲜香，清爽又不油腻。色泽红润，有种感觉就像是吃重庆火锅的感觉，爽到无法拒绝。
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这个是典型的重庆麻辣火锅，配料里包含大量的花椒和辣椒，经过煮沸之后还有一股淡淡的牛油香，汤色红火火的，看着就很想吃顿时食欲大开。吃起啦辣而不燥，又麻辣绵长。如果吃不了特别辣的，可以选择不同辣味的包装。
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对于很多人在吃火锅的时候首先想到的应该是肉类。羊肉经过切成片薄后被大家称为羊肉卷，羊肉卷经过火锅汤煮烫后，不但没有膻味还吸收了汤的精华，肉香十足，咬一口，火锅的麻辣和肉香混成一体，那滋味真是回味无穷。羊肉含有丰富的蛋白质，可以提供日常所需的能量，加入又麻又辣的口味，能感让人感觉到顿时的火辣，已达到驱寒的效果。
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如果说有些人由于忌口不喜欢吃羊肉，牛肉卷也是不错的选择哦。牛肉在科学研究标明是肉类营养比较丰富和全面的，特别是含有蛋白质和微量元素铁都是人体所需的。牛肉切片后，肥瘦相间，经过火锅烫煮后，入口后感觉Q弹爽滑有嚼劲。
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丸子对火锅来说是个绝搭，因为丸子可以制作多种口味而受火锅的欢迎，比如：蟹味、墨鱼味、鱼味，经过煮熟后，丸子厚实，咬一口，不仅丸子本身有嚼劲，而且丸子内包含的馅汁直接蹦出，就像咬一口就有惊喜一般，口口有滋味。
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辣椒酱可以说是火锅的伴侣，因为火锅的口味有清淡和麻辣之分，所以根据根据口味选择蘸辣椒酱，会使火锅肉香升华，。辣椒酱由辣椒切剁成酱加入了蒜蓉搅拌而成，煮熟的肉片散发肉香蘸上辣椒香和蒜香混合一体，回味无穷呀。
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新鲜菌类营养价值十分丰富，含有较多蛋白质和碳水化合物、微生物和矿物质，多吃还可以增强人体免疫力哦。
鸡腿菇肉质厚实，香菇是极其易入味的，切块放入火锅中煮熟待吸收锅汤的精华后，鸡腿菇入口脆劲香滑。
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红薯粉由农家绿色红薯磨制成粉又熬制而成，主要含量是淀粉，经过汤水煮熟后，呈灰色状，晶莹剔透，爽滑有营养。在医学上有益于心脏，还具有抗癌的作用。
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火锅虽好吃，但是也不要常吃哦，易上火。
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