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穿越百年 共享舌尖上的怀旧年味之旅

  • 2022-08-12 13:32:00
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是什么样的好味道,可以在鹿港这个以糕饼闻名全台湾的古老小镇,领先群雄、飘香百年,屹立不倒?“玉珍斋”飘香超过一个甲子的迷人魅力,玉珍斋不断创新台湾糕点的精致手艺,绝对值得感受再三......

在鹿港小镇数家以制作传统糕饼闻名的老店中,玉珍斋无疑是最广为人知的百年老铺,其招牌凤眼糕,做工精致,入口即化,高雅芬芳的外观与口感,是许多糕饼爱好者,走访鹿港时一定要带上一手的伴手礼。

说起玉珍斋的创立始末,要从久远的清朝光绪年间说起,那时玉珍斋的创始人黄锦,因其性格爽朗好客且喜欢附庸风雅,所以与地方文人士绅多有往来,当时为招待来自各地的文人雅士,喜爱文学的黄锦常常和文人雅士聚会与自家书斋赏糕品茗、吟诗作对。而后其书斋糕点口感精致、味道细美而声名远播,清朝光绪三年在友人们的帮助下,黄锦设立了第一家专卖糕点的饼铺,开始了玉珍斋飘香百年的悠远糕饼史。

玉珍斋的糕饼种类丰富多元,入口即化的绿豆糕、唇齿留香的凤黄酥、爽脆不粘的麻粩、古法手作的喜饼......都仿若历经百年烘焙史,封存了古早老味。玉珍斋的糕饼强调的是朴实无华的真实口感,因为朴实才能展示真正的台湾味道。玉珍斋的糕点用料简单实在,不加多余的香料,没有复杂的口感,一口碎如粉末、入口绵化,细细软软、冰冰凉凉的糕饼口感,在嘴里缓缓蔓延扩散,咽下不禁让人又想再来一口,简单而又回味无穷,才是最地道的台湾糕饼滋味。

玉珍斋的百年历史,不仅仅是糕点,更是雅聚的情景象征,伴着时光,一个个故事,一段段可以想起的历史的氛围,百年以来,变得是岁月,不变的是味蕾中的记忆。

过中国年,感受地道台湾糕饼滋味!

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