每当冬日降临,苏州藏书镇上就会飘起阵阵羊肉香。一道道以羊肉制成的美味,不仅满足了人们的口腹之欲,也温暖着他们的身心。邹寿泉和顾根妹夫妇,也在镇上开着一家羊肉店。尽管分别已是85岁和75岁的高龄,但俩人做起羊肉来却丝毫不含糊,精湛的手艺吸引了不少食客。而他俩的爱情,亦是一段佳话。22年前,各自失去老伴的两人走到一起,开始了难得的黄昏恋。这家羊肉店,便是两人共同的心血。
“他做羊糕,我做扎肉,
一红一白,
我喜欢红,他喜欢白。”
奶奶性子急,爱做扎肉,拿肋排绑上新鲜稻草,再放入大锅中,加入香料、冰糖,炖上2小时,一道香浓可口的红烧扎肉便制成了。老爷子是个慢性子,最拿手的是做羊糕,先花3小时炖肉,随后出锅、去骨,大肉铺在下面,小肉撒在上面,足铺到有6厘米高。这还没完,还得熬制高汤,待浓稠度过关后再浇到肉上,然后放置一晚,等自然冻结后切片装盘。二老的厨艺与温情,就这样藏在这一红一白两道菜中,温暖了整个冬季。