作为四海为家的湖北人，骨子里都对武汉的特色小吃念念不忘，长期漂流在外的武汉伢，总是忘不了那口热干面，那可是我们从小吃到大的，它拥有百变的调味法，那股子香味想想都已经口水泛滥。
我们武汉伢吃热干面，不讲究什么排场，走的就是平民路线，或上班路上，或路边小摊桌旁，各种吃相憨厚可人！对于其他地区的人，他们口中的武汉，人们第一反应通常是黄鹤楼，第二印象恐怕就是武汉的过早了。人们常说“广东的吃，上海的穿，又吃又穿在武汉”，足见武汉美食全国闻名。在众多武汉美食中，又数武汉的“过早”最让人津津乐道。
上面的这幅图片就是，武汉小吃品种最集中的地方，户部巷，一个吃货最爱的地方。最先给大家推出排名第一的过早小吃，热干面，它是一款干拌或者半干拌面，芝麻酱和葱花的香味掺和一起，香气在空气中弥漫开，未曾入口已是垂涎欲滴！
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排名武汉伢过早榜单第二的就是豆皮，其形方而薄，色金而黄，味香而醉，配备香菇丁、五香干丁、榨菜丁、肉丁、笋丁一起炒拌，加一点卤汁，裹在糯米里。武汉豆皮迄今已有40年的历史。老通城“三鲜豆皮”是我大武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具 特色的传统小吃。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
其次是面窝，是武汉特有的，经过历史的反复改良，后人打制成把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，而且价格非常实惠。
烧麦,武汉的烧卖与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧卖很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋，还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣，但是绝对香、滑。
汤包，武汉的小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。
武汉清汤，也有人叫它饺子，它有独到的水饺制作工艺，从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序，水饺的馅嫩、汤鲜，外形精美。面皮是通过手擀的，非常的轻薄，吃起来爽口润腹，余香满口。
煎包是武汉另一特色美食，刚出锅的生煎包冒着热气，上面洒着葱花和白芝麻，金黄薄脆的底子，一个个看着就觉得可爱，味道鲜中带甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样，皮和肉的标准是对半，皮四钱，肉四钱，一个包子是八钱重。
最后奉献一个全中国人都知道的小吃，鸭脖。武汉鸭脖名气甲天下，正宗的鸭脖子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映，且味香入骨，“表里如一”，一吃到底，欲罢不能。
下面这几个口感比较不错，都是武汉老牌子，都能产出口感俱佳的鸭脖系列，让你味蕾随时满足！
武汉人好吃，会吃，来一回武汉，让你吃遍美食，吃完忘返！
（图片来自网络）
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