虽然新年不一定需要太麻烦的大餐，但还是会选择性做一些方便简单的菜肴，和家人共同分享新年的喜悦。
前两天，在网上买的东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感。
主料：番茄200克 洋葱100克
配料：黄油8克 淡奶油50克 水100克 黑胡椒颗粒1克 盐2克
东升方圆 西红柿 约800g 自营蔬菜
东升方圆 红洋葱 约400g 自营蔬菜
1、准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
2、将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
3、将番茄切成块状。
4.将洋葱切成丁。
5.放入黄油，等待融化。
6.放入洋葱翻炒，炒出香味。
7.再放入蕃茄翻炒。
8.放入黑胡椒和盐。
9.加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
10.将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
11.将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
12.可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
注意：
最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。
想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。
可以搭配面包一起食用，蘸上浓汤食用口感也不错。
【图/文来自美食达人柔蓝水晶】
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