有这么一家店不动声色地开在西湖边，门头高冷，完全没有要勾引人进去的意思。
若不推开门，你就不会知道，会在这里遭遇一整片草原。
来自内蒙古的汉子付弢(tao)在杭州生活多年，在金融行业里当个朝九晚五的白领，乡愁（馋烤羊肉）爆发的产物是这家“札雅”，这在蒙语中意为“天命”。
深以家乡文化为傲的付弢，把对草原的理解都装在了这家餐厅里。
所以去过札雅的人说，这里更像是一座博物馆：呼伦贝尔定制的弓箭、描绘蒙古族将士攻城场景的宽幅油画、元代帝王铠甲……
扎雅每面墙上的饰物都大有来历，他还动用私交请到壁画大师，在楼层转角墙壁仿作了元代壁画艺术的最高典范《朝元图》。
不过，这个博物馆一点也不高冷，是又香又暖的。
香的是羊肉，让人爱到骨子里的那一口，付弢复刻了蒙餐完整的烤羊排做法。
生长在北纬四十度希拉穆仁草原的苏尼特羊空运而来，在餐厅一楼明档的煨炉里烤制，一只羊只能做两份把子肉。做羊肉的调料、胡麻油都来自草原，甚至分羊肉的刀也是蒙古族老铁匠手打的。
当然，因为羊肉够鲜嫩，不腥不膻，调料什么的也并不太重要了，随便做做都好吃——烤羊肉装在龙头盘里上桌，草原汉子唱起了悠长惆怅的调子，喝酒吃肉，在这里成了一件最天经地义的事情。
只要羊肉下肚，人自然就暖起来了，足以抵抗所有冬日和乡愁。
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