花菜是人们青睐的食材
被列为防癌抗癌食材
虽然靠吃这个菜来防癌抗癌效果微乎甚微
但是它营养很丰富是一点不假的
质地脆嫩口感好
是叶子家一年四季都经常买的食材
花菜有两种
叶子喜欢买这种被标为有机花菜的这种
本身所谓有机是对蔬菜种植环境的各种要求
而不是指这种长得蓬松的花菜就是有机花菜
但超市是这样标的
我今天写的这有机花菜先不管它是不是真的有机
就是指的这种长得蓬松的品种
这种花菜像我下面分享的方法炒出来味道很不错
【食材】
花菜 500克
青椒 一块
红椒 一块
生姜 一块
大蒜 三瓣
生抽 少许
干辣椒 四个
盐 适量
油 适量
【制作步骤】
准备好原材料
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生姜、大蒜切成末，青红椒切成颗粒状，干辣椒切成小段。
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锅烧热，不放油，放入花菜干炒，不停翻炒直到变色变软后出锅待用，这样炒味道好吃也不用那么多油，烹调油要尽量减少有助于身体健康。
锅里加入适量油，冷油的时候放入干辣椒段，煸炒出香味，辣椒籽要一起放入，炒出来很香
加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香
加入花菜翻炒，加入适量盐、少许生抽翻炒均匀后出锅。
成品图
【小贴士】
一、本菜用厚一些的铁锅来做比较好；
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二、放干辣椒是为了更香，其实并不怎么辣，如果觉得吃的时候不方便，可以炒香后把干辣椒段去除掉，保留辣椒籽。
叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
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