【梅干菜扣肉饼】口感松脆，喷香美味。吃货的一大福利。

梅干菜扣肉饼简称缙云烧饼，是浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，吃过一次能让你这辈子都忘不了。所以也成了缙云人闲时最爱的美味，以至于很多身在异乡吃货每次出门都打包几十个带出去，当然，现在梅干菜扣肉饼饼店在全国各地开的越来越多，像我们这种馋嘴巴想吃的话也比以前方便了。

【黄山馆】徽珍 梅干菜148g 农家土特产 干货 梅菜干

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小贴士：

1、水越热面越软，想吃软一点的就倒热一点的水吧。

2、梅干菜是一种腌制的蔬菜，主要是芥菜、油菜、白菜啥的，而橄榄菜的主料也是橄榄和芥菜，又都是有腌渍的风味，做这种饼差不了很多。

3、自己家用锅烙也可以不抹油，火要小，要勤翻面；当然锅底抹一点油也可以的，我也试了，区别不大。