还记得《破产姐妹》里，大胸美女Max的梦想吗？艺术专业出身的Max最喜欢烤cup-cakes。“你做蛋糕，我有商科背景，咱俩等于成功”就是“破产姐妹”俩的成功名言。Max能烤出来各种口味的cup-cakes，有经济头脑的Caroline帮她想办法拉业务，帮着Max一点一点向她的梦想靠近。还记得有一次Max的烤箱坏了，Caroline用她们不多的钱为Max买了她中意很久的一款烤箱，当时Max那个激动啊！
那么，那款烤箱到底有什么令人中意之处呢？今天，小编就带着大家从结构到功能，扒一扒如何挑选一款合适的电烤箱。
【第一部分：结构】
一款用来烘焙的烤箱，好不好在于烤箱的结构合不合理，烤箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架。这四个因素是决定烤箱好与不好的关键，合理的烤箱结构能让烤箱温度变得更加均匀和实用。
1、箱体高度：
一般高度越高、内胆越方正的烤箱越容易受烘焙爱好者的青睐，因为箱体高度越高，其内部温度均匀程度要优于扁平烤箱，且方正的烤箱容易烘焙大体积的食物。
2、布管
烤箱箱体内布管同烤箱温度均匀程度息息相关，二根发热管之间如果前后的距离越大，箱体前后之间的温差也就越大，所以最好选择二根发热管距离在80-120mm的电烤箱，并尽量选择直管，因为U形或M形管在连接处温度会偏高，造成箱体内左右温度不均匀。
3、容积
对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。
4、层架
经常做烘焙的人知道，如果需上火稍低，那么只需要将烤盘向下调一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。因此，在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。
【第二部分：功能】
烤箱功能当然是越多越好，但功能越多也意味着价格越高。所以，在选购烤箱时就要充分了解它的功能，在预算范围内，选择最实用的就好。
1、风机
用风机来烤肉，效果很好，不但可以节能20%，而且口感更佳。但风机对于烘焙西点的作用有限，并且因为出风口或入口温度不均，会对食物着色有影响。所以，在选择风机时要选择风机能够单独控制的烤箱。
2、烤叉
烤叉对于烤整只禽类食物作用还是很大的，烤叉可以360度旋转，让食物受热更均匀，选择时烤叉还是要的。
3、发酵
发酵功能不但可以使面团发酵，食物解冻，还可以做酸奶，烘腊肉，是一个非常实用的功能。选购发酵功能时，最好选择大容量的烤箱，因为烤箱越大，温度越低，而且在使用时尽可能在烤盘多加水来降低箱体温度。
5、内胆
目前市面的内胆有用镀铝板的，也有镀锌板。镀铝板相对镀锌板来说抗氧化能力更强，使用寿命要延长60%，在选购时要选择镀铝板的内胆的烤箱。
6、清洁
烘烤后，菜肴或食物难免会在烤箱内留下味道，久而久之，各种味道混合在一起，造成的异味让人难以忍受，在选购时最好选购带接渣盘或内胆带不粘油的烤箱。不粘油会有效分离和分解油的附着能力，令烤箱清洁和减少异味，免除不断清除烤箱残留油污的烦恼。
7、电脑型与机械式
电脑型的烤箱由于通过芯片来控制箱体内的温度，箱体内的温度精确程度要高于机械式电烤箱，但是由于程序复杂，电子元件容易在油污及其它外力的作用下造成短路，因此，在使用寿命上，机械式要优于电脑型的烤箱，选购时根据需要选购。
那么，现在市面上的电烤箱都是怎样的呢？
【Bear/小熊 DKX-A09A1电烤箱】
小熊（Bear）DKX-A09A1电烤箱 多功能家用烘焙烤箱9L
小熊家的电器总是让女孩看了就觉得很喜欢。甜甜蜜蜜的粉色，小巧的体积，却能Hold得住所有奇思妙想的烘焙想法，超适合和闺蜜一起做下午茶，亦或者享受一个人在家的好时光。
【汉美驰 31334-CN 美式家用电烤箱】
美国·汉美驰（Hamilton Beach）31334-CN 家用多功能电烤箱12L小型居家烤箱 弧面透视设计
圆弧体型，向上翻盖，更加节省空间，顿时就让这只烤箱变得特别起来，超适合小空间厨房。但12L的容量，烤披萨、烤蛋糕、烤鱼都不在话下，完全可以满足你的口腹之欲。
【UKOEO E7002家用电烤箱】
UKOEO E7002电烤箱智能家用电脑式商用烤箱大容量多功能台式烘焙机75L 不锈钢M管发热
如果你是妥妥的烘焙达人，那看到UKOEO烤箱一定会觉得爱不释手。75L的大容量，足够烤出一大炉美味的蛋黄酥、蛋挞和漂亮的cup-cakes了。逢年过节，把烤好的点心装在漂亮盒子里，也是很用心的礼物呢。
【红蕃茄 旋转烤叉多功能电烤箱】
红蕃茄 HK-3001RCLF 不沾油内胆 热风对流 旋转烤叉低温发酵多功能家用电烤箱
如果觉得十几升的烤箱太小气，偶尔还想烤只鸡解解馋，那就一定要选一个25L以上的烤箱，不仅能烤大吐司，烤鸡，小点心也能烤不少，如果你恰好爱吃西餐，那绝对是厨房标配。
【红蕃茄 HK-60RCL 电烤箱】
红蕃茄(REDtomato)65L电烤箱 喷油砂金黄内胆 大容量面包烘焙烤箱 60RCL 黄色
初见它，觉得金黄色的内胆、纯黑色的外壳，乍一看有点绕眼，但当了解到那些明亮的黄色是为了有效利用反射原理，起到更节能的效果，就能理解设计师的良苦用心了。
【SKG 1711家用迷你电烤箱】
SKG 烤箱 家用电烤箱多功能迷你型12L KX1701
12L的迷你烤箱，足够满足一个三口之家。钛镀内胆，清洁极其方面。机械式旋钮，0~230度温度控制，灵活掌控。
【ACA/北美电器 ATO-M10AC家用迷你烤箱】
北美电器（ACA ）电烤箱 家用 烘焙 10升迷你烤箱ATO-M10AC
超迷你10L容量，收纳十分方便。偶尔周末馋虫冒出来，考几个小蛋挞，配一杯红豆牛奶，美美地吃个早餐，都要幸福地冒泡泡了。
【UKOEO E6005家用智能烤箱】
UKOEO E7001智能家用电烤箱电脑式商用大烤箱70L大容量烤箱多功能烘焙机 黑色
60L大容量家用烤箱，可容纳6层14寸披萨盘。如果家中宝宝邀请了小伙伴们一起玩耍，聪明妈妈完全可以烤一些小饼干，烤个披萨，让孩子们好好玩耍。
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