一、将五花肉切成寸方块洗净。
二、将五花肉洗净放入冷水中焯水，捞出洗去血沫。
三、锅中入油爆香葱姜，倒入五花肉翻炒至微黄。
四、倒入腐乳汁、料酒翻炒上色
五、加入开水没过肉面，大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟。
六、加入少量的盐、鸡精、白糖拌匀转大火至收汁即可出锅。
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