新年即将到，相信亲朋好友们的聚会聚餐也开始了“轮流转”。
而中国人的聚会餐桌上，酒自然是必不可少的，喜欢喝酒的人都知道，粮食酒进过天然粮食酿制而成，口感佳而且营养高。
但市面上一些黑心商家为了赚钱，常常使用酒精加水来勾兑制作【酒精酒】来贩卖，这种酒不仅口感极差，而且长期饮用对人体健康是十分不利的。
所以，在新年这个频繁见到“酒”的日子里，美食君就教各位几招，如何辨别粮食酒和酒精酒，让你喝得放心，喝得健康。
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1.从酒花中观察
拿起酒瓶倒过来，用力晃两下，然后仔细观察酒花的变化。
如果酒花比较密集而且消失的慢，那就说明这是优质的粮食酒；
但如果酒花很少而且酒花消失得快，那就表明这可能是劣质的酒精酒了。
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2.研究配料表
首先来说，我国对于好酒的定义既是【大曲酒】，大曲酒也是众多酒友公认质量最好的酒。
而大曲酒中的主料包含：小麦、高粱、大米。如果你在选择酒时，配料表栏有这些配料，基本就能说明这是质量比较好的粮食酒了。
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3.用手搓热，放在鼻子底下闻
这个方法就是需要倒一点点酒在手心，然后用双手揉搓几下，然后闻酒的味道。
如果是清香的味道，那无疑就是优质的粮食酒。
如果带着一丝丝甜味，则表明这是一款中档的酒，也并不差。
如果散发的是苦臭味，那就要小心，因为这很可能是劣质的酒精酒！
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4.空杯闻味
这个方法需要准备一个空杯子，然后把酒倒入空杯内，静待一分钟再将酒倒出，最后就是去闻杯子的味道。
如果香味过浓而且有点呛鼻，而过10分钟后却没了味道，那无疑这是酒精酒！
如果空杯中散发着粮食的清香以及酒糟香，则表明这是粮食酿造的粮食酒，而且香味保持的越久，就说明这款酒的品质越好。
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5.在酒中加入适量的水
这个方法需要将酒倒入酒杯内然后加入适量的水，因为酒精加水之后不会失光，从而来判断酒的质量。
如果在加入了水之后的酒，看起来没有光泽而且很浑浊的话，那确定这就是粮食酒。因为粮食酒酿造的过程中一些物质不溶于水且只溶于酒，在加了水之后，会将酒中的酒精度淡化，从而将这些物质稀释出，最后使得酒变浑浊。
但如果加入了水之后的酒看起来并没有什么明显的变化，那你可要小心啦，因为这很可能是【酒精酒】啊！
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当然，现在市面上购买酒的渠道很多，而且质量也是有真有假，不过今天美食君为大家筛选了几家淘宝上的好酒品牌店铺，而且均是精美的礼盒包装，不管是自喝还是送朋友长辈，都让你在这个新年，喝得放心明白，而且倍有面子！
【泸州老窖 52度高度浓香型白酒雅送礼盒装 】
【京东超市】泸州老窖股份出品泸州贡52度1.88L*2坛整箱浓香型高度白酒
品牌：泸州老窖
配料表：水、高粱、小麦
酒精纯度：高度白酒（50%以上）
香型：浓香型
极具人气的老品牌泸州老窖，口碑和品质自是不用说的，这款52度浓香型的白酒，以水、高粱、小麦酿制而成，窖香浓郁，入口绵甜而干净，是一款相当纯正的粮食酒。配上高档的礼盒包装，绝对的新年送礼佳品！
【五粮液 纳福彰显尊贵精品级52度白酒】
【京东超市】五粮液股份公司 52度 尊耀精品级 白酒 500ml/瓶
品牌：五粮液
配料表：高粱、小麦、大米、糯米、玉米
酒精纯度：52%
香型：浓香型
五粮液在白酒界的口碑和人气也是一等一的赞，这款五粮液精品级52度白酒，选用高粱、小麦、大米、糯米、玉米等多种优质粮食酿造，酒香四溢，令人回味无穷。大气尊贵的瓶身配上典雅精致的礼盒，实属送长辈的心意好礼首选哦。
【贵州茅台镇 酱香型纯粮食高粱白酒】
黔英雄贵州茅台镇酱香型白酒500ml原浆粮食酒特价 1瓶*500ml
品牌：贵州茅台镇
配料表：水、高粱、小麦
酒精纯度：50%以上
香型：酱香型
在白酒界同样拥有高人气的贵州茅台的这款酱香型白酒，选用的是茅台镇本地高粱，加入赤水河谷底的小麦酿造，酱香浓郁不干口，而且不上头。配上精美大气的包装，不管是送礼还是宴请都倍有面子！
【剑南春 浓香型白酒礼盒装】
剑南春52度1000ml浓香型白酒礼盒装特价
品牌：剑南春
配料表：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米
酒精纯度：52%
香型：浓香型
此款剑南春浓香型白酒，精选川西平原优质的糯米、大米、小麦、玉米等粮食为原料。酒体芳香浓郁，醇厚绵柔，余香悠长。配上精致的包装礼盒，独一份的品质感让你面子倍增。
【清香福 原浆纯粮白酒大坛礼盒装】
汾酒杏花村产地 清明上河图53度1500ml纯粮食酒3斤大坛原浆白酒礼盒
品牌： 清香福
配料表：水、高粱、大麦、豌豆
酒精纯度：53%
香型：其他
此款清香褔白酒，出身自杏花村镇，酒坛彩绘描金清明上河图中国十大传世名画之一，具有很浓厚的历史艺术气息。酒体本身选用高粱、大麦、豌豆等高品质粮食酿造，清香诱人，余味悠长。配上极具中国特色的礼盒，是典型的中国年送礼佳品哦。
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肿么样，还在担心喝到【酒精酒】的各位看官，对于好酒的选购，你们心里有数了吗？
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