孩子是父母心头的爱，总想给他营养又健康的能量补充，我们希望自己的孩子聪明健康，长个子。父母最开心的时刻就是自己的孩子吃着自己做的美食说：“妈妈，太好吃了，我还要再吃一碗”，此刻，大概是母亲最欣慰的时刻了。
家有厨艺棒棒的妈妈，也是孩子们一生的幸福，我们最怀念的始终是妈妈做的菜，那种味道饱含母亲浓浓的爱。
鱼肉是孩子成长时期必不可少的营养补充，而有时候父母会觉得鱼肉有刺或者孩子觉得鱼肉有腥味，从而放弃了给孩子做鱼吃。我们今天教大家做一道酸甜可口，鱼刺又少的茄汁烧鲅鱼，让孩子可以开心的享受。
茄汁烧鲅鱼酸甜的口感深受小朋友的喜欢。鲅鱼肉没有小刺，肉质紧实，连汤汁用来拌饭都好吃。家里有小朋友的可以试试。
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，可以增进幼儿的生长发育。
这道菜富含优质的蛋白质、脂肪、卵磷脂、番茄红素，可为宝宝补充 钙、铁，健脑益智、增加食欲。
主料：鲅鱼 1条
辅料：番茄 1个 番茄酱 1勺 葱 姜 蒜 糖 盐 淀粉 酱油 戴蒙蒂诺红葡萄酒醋 榄蒂（LADI）橄榄油 料酒
做法步骤：
1 准备好鲅鱼和番茄。
2 葱切段，姜切片，蒜去皮。准备好番茄酱和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋、榄蒂（LADI）橄榄油。
3 鲅鱼洗净切成段，加入料酒、盐、葱姜，腌制20分钟。
4 番茄去皮，切成小块。
5 将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。
6 锅中倒入榄蒂（LADI）橄榄油。
7 烧热后加入鲅鱼。
8 煎炸至两面金黄后捞出。
9 锅中留底油，下入番茄煸炒均匀，再加入葱姜蒜炒出香味。
10 加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒 ，加入糖、酱油和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋。
11 加入开水，放入鱼块；转小火，焖制20分钟后收干汤汁即可。
温馨小提示：1.鲅鱼也可以换成、鲈鱼、鳜鱼。鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样可以去腥味。调味可以根据自己的口感来调整酸甜的比例。
2.红葡萄酒醋不同于一般的陈醋，红葡萄酒醋在西方是常用的调味品，可以调鲜，助消化。
3.榄蒂橄榄油清爽不油腻，富含多种营养元素，可以均衡宝宝膳食。
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