清炒山药十分营养的养胃益气活血

一道十分营养的家常菜肴——清炒山药。今天的清炒山药里放了木耳。山药和黑木耳是传统的滋补食材，益气活血。这两种食材放一起营养又好吃

食材：山药1根、黑木耳适量、油3茶匙、精盐1/2茶匙、白醋2茶匙、白糖1茶匙、小葱1棵、大蒜适量

　　做法：

1、黑木耳用温水泡发后择洗干净。

2、山药削皮洗净后切成薄片。

　3、山药片用清水淘洗后浸泡在清水盆里。

4、把白醋、精盐、白糖，适量清水调匀成味汁。把小葱，蒜瓣切碎备用。

　5、炒锅里倒进油，放进葱花、蒜粒大火炒香。

　6、把锅烧热后烹进调好的味汁，开大火烧沸。　

7、倒进山药片，大火翻炒。

　8、山药炒到稍微透明变色后撒进黑木耳(喜欢辣香的可以放进青椒)，大火炒匀即可出锅。

山药切好后要放在水中浸泡，直到炒之前在捞出，这样炒山药山药才不会发黑。