翅中是鸡身上最美味的一段，怎么做都好吃，特别是剔除鸡翅骨之后，带来的味觉上的体验会更加的饱满。并且在加入新鲜香菇之后的鸡翅，浸入了新鲜茶树菇的香气。茶树菇中掺杂了鸡翅的醇香，变得更加柔滑可口。
『用料』：
鸡翅中 8个
茶树菇 适量
生抽 1勺
料酒 适量
姜 适量
盐巴 适量
老抽 适量
姐妹厨房 急鲜封鸡翅中 1000g/袋 烧烤食材 20-30个
『做法步骤』：
1.鸡翅洗干净
2.去骨头，先把衔接处砍掉，然后再一点点拆掉。
3.茶树菇，洗干净，切段。塞进鸡翅里面，塞满
4.冷水下锅，焯烫，放点料酒
5.热锅热油，放入姜片炒出味道
6.放入鸡翅，双面煎香
7.放入适量的料酒
8.放入生抽
9.放入老抽
10. 倒入适量的开水，小火焖煮，放适量的盐
11.大火收汁即可
12.色香味俱全的小鲜菌无骨鸡翅中就大功告成了。
『厨具』：
1.双立人TWIN Nova Plus 中式炒锅大套装14件套
双立人TWIN Nova Plus 中式炒锅大套装14件套 红点刀具套装进口不粘锅汤锅蒸笼
2.英国Joseph Joseph易收纳免粘擀面砧板
英国Joseph Joseph易收纳免粘擀面砧板 可卷起防滑天然硅胶案板 创意厨房用品 绿色
『佐料』：
【京东超市】海天 味极鲜 特级 生抽 酱油 1.9L
【京东超市】王致和 精制料酒 500ml
【京东超市】海天 老抽王 酱油 500ml
『大厨资料』：
姓名：程楠
年龄：29
擅长菜系： 新派菜、融合菜、营养配餐
现工作单位：北京主席阁高级厨师
美食宣言：专注执着，分享，正能量。
服务经历：70年反法西斯胜利外事服务，给乌克兰总统、俄罗斯总统、新加坡总统访华提供饮食支持，给北京军区总医院高干营养配餐。2014、2015年世界垂直马拉松北京站营养配餐，自主营销品牌—饭程程营养，国家高级中式烹调师。 国家高级营养配餐师。
关注微信
