牛排营养丰富，很喜欢吃牛排的我，在家也能轻轻松松享用西菜中的招牌菜牛排，这道美味又简单的黑椒牛排只要撒点盐和黑胡椒碎就可以了。保持了牛肉本身的味道。那鲜嫩多汁的牛排再配上自己喜欢的时蔬真是无与伦比~
『主料』
牛排450克 橄榄油
法国红酒1瓶 手指胡萝卜3根
『配料』
茴香1个 洋葱1个
彩椒各一个 西兰花1颗
小番茄3颗 黑胡椒碎
黑胡椒汁 罗勒叶
玺宴 加拿大 板腱牛排 谷饲AAA级 整肉原切 不含料包 500g/袋 2-5片装
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【京东超市】凤球唛 黑胡椒汁 460g
金佰伦 胡萝卜 4个 约1000g 自营新鲜蔬菜
『做法』
1.平底锅加热淋橄榄油，下切好的彩椒，煎至表面有褶皱感，边缘有胶质感，撒少许盐后出锅备用。
2.配菜：将手指胡萝卜和西兰花煮熟。西兰花切多，手指胡萝卜对切，装饰摆盘。迷你小番茄切半备用。
3.切好的洋葱圈，煎至洋葱圈表面有些褶皱后加入的红酒四十毫升左右。中火慢慢收汁，至红酒快蒸发完时，加入少许盐出锅，备用即可。
4. 将平底不粘锅大火烧热，淋入适量的橄榄油煎至两面上色，淋入红酒四十毫升左右，红酒在煎牛排时可以去腥的同时也会给牛排增加酒香味儿，使牛排吃起来口感更佳，煎制红酒全部蒸发，即可出锅装盘。
5.煎好的红酒牛排，与煎好的蔬菜组合装盘，淋上黑胡椒汁和罗勒叶即可食用。
小汤山 西兰花 约270g 自营蔬菜
家美舒达 紫皮洋葱 约500g 2个 自营蔬菜
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苏泊尔炒锅 铸铁锅双耳无涂层多功能可视锅盖深型传统生铁锅炒菜锅 燃气电磁炉通用加厚版大锅具 32CM(合适2-5人)
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大厨简介：
姓名：徐辰光
年龄：37岁
擅长菜系：擅长做米，熏、卤、酱料理。
现工作单位：贸易公司
美食宣言：我爱吃的就是美食
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