带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。多吃点海鲜鱼类对身体发育及抵抗力的提高很有帮助。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，较一般淡水鱼更具补脑功能。
『用料』
带鱼 3条
『配料』
十三香 适量
水淀粉 略稠的一碗
盐 适量
葱段儿 适量
姜片儿 适量
蛋清 2个
三都港 冷冻东海带鱼 600g 6-8块 袋装 自营海鲜水产
圣迪乐村 AA鲜高品质鸡蛋 营养谷物蛋 15枚 0.675kg
家美舒达 山东大葱 约700g 4-6根 自营蔬菜
步骤1
买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼皮，冲洗干净！用厨房纸吸掉水分！
步骤2
成段儿放进盆里腌 倒入除蛋清外的其他材料 临炸放入蛋清翻匀酥香炸带鱼的做法
步骤3
大火把油烧热 下带鱼 尽量不要叠着放 等鱼变色就转中火
步骤4
鱼全部表金黄色以后就捞出来沥油就可以摆盘咯
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大厨简介
姓名：杨松
年龄：36
擅长菜系：保定官府菜
现工作单位：中山百兴园温泉度假村行政总厨
美食宣言：让更多的顾客吃尽天下美味
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