听说这道菜连美国总统都赞不绝口

羊肉性味甘易消化，益气补血。多吃点羊肉，生肌健力的效果还是挺明显的。涮着吃、烤着吃。炖着吃都行。今天的简单，配上大葱爆炒，温通阳气解腻杀菌啊。

『主料』

西鲜记 盐池滩羊 羔羊后腿肉500克 山东章丘大葱2根

『辅料』

料酒10克 盐少许

鸡精5克 青蒜苗2根

花生油50克 花椒粒6粒

西鲜记 盐池滩羊 羔羊后腿 盐生草甸放养 2.3kg/袋

鲜农乐 青蒜 300g 新鲜蔬菜 同城配送

家美舒达 山东大葱 约700g 4-6根 自营蔬菜

『做法』

1.羊肉切片片500克，待用

2.大葱，青蒜苗洗净待用。

3.羊肉片焯水，控干水分。

4.大葱切滚刀块，青蒜切断。

5.锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。

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大厨介绍：

姓名：宋军

擅长菜系：宫廷菜、国宴

现工作单位：钓鱼台国宾馆业务部行政总厨。

经历：现任国际御厨会中国区域中华御厨会副秘书长，中式烹调高级技师，中国烹饪协会理事、中国名厨联谊会会员、中国餐饮业国家职业技能竞赛裁判员、餐饮业国家积级评委。