清蒸羊排是一道美味的家常菜，口味咸鲜，老少皆宜。对比烤羊排煎羊排，清蒸就做法简单很多，而且味道香醇。
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做法：
1、羊排洗净放入热水中煮一下；
2、然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；
3、在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；
4、最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。
还有需要注意的是：
1、煮完下面的水不要倒掉，是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去；
2、调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤。
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