一餐简单的家常便饭往往最值得让人回味，也往往最考验下厨者的心思。看似普通，实则千变万化。今天介绍的这款日式咖喱红虾仁就是和风味浓郁的家常菜，煮好了肯定能留着Ta的胃和心，让冬日暖暖。
1、首先我们要准备今天的主角红虾仁，建议选用来自阿根廷的进口红虾，肉质鲜嫩有弹性，最适合配上咖喱；
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2、另外要准备的材料还有土豆、红萝卜、洋葱、咖喱、植物油、盐、黑胡椒还有白葡萄酒。
3、准备好材料后，就可以开始动手做菜。先把虾仁解冻，洗干净，用白葡萄酒和黑胡椒粉抓匀备用；洋葱去皮，土豆、胡萝卜洗净备用；
4、土豆去皮切块，泡在清水里；胡萝卜切丁，洋葱切片；
5、热锅加少量油，把虾仁炒熟后盛出备用。锅里再倒些油，把土豆和胡萝卜丁沥水后下锅大火翻炒至熟；
6、加入洋葱片炒出香味，锅里加500ml水，中火炖煮，煮到土豆块用筷子可以很容易戳透；
7、关火，把咖喱块掰开放进锅里，搅拌至咖喱块完全融化后继续开火煮。这时候可以加入炒好的虾仁，一遍煮一边搅拌，防止土豆糊锅。等咖喱煮到自己喜欢的粘稠度之后关火，盛到盘子里。
这样日式咖喱红虾仁就成功地完成了。色泽金黄，吃起来辣中带甜，最适合作家庭日常餐，温馨甜蜜。
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