谈到入门一项新的领域，没人带着走总是会被坑得很惨。而且酒又是一个价格幅度很大的商品，所以如果没有别的什么，第一个必谈的就是价格。
预算方面，入门的话300一瓶勉强够用，推荐能负担的最好（贵）的酒来入门，是因为好酒凝聚了酿酒人更好的技术和经验，让你迅速了解某个酒种的精妙之处。不是说便宜货一定没有好货，只是作为一个什么都不懂的新手，又能如何淘到好东西？与其这样浪费金钱不如来一瓶真正像样的酒来作为你的第一次。
假如你入门就奔着深色烈酒而来，那么有几种酒可供你入门：单一麦芽威士忌（苏格兰或日本）、干邑、雅文邑。其余的诸如波本威士忌、黑麦威士忌、其它地区的陈年白兰地、陈年朗姆酒、陈年龙舌兰之类的，各有特色，但并不适合作入门酒。
★单一麦芽★
你的第一瓶单一麦芽永远不要买泥煤味的，或许你喝了十几种威士忌以后喜欢上这种味道，但很少入门者对它一见钟情。所以瓶子上带着"Islay"、“Peat”之类的字眼的酒，先不要碰，从清淡型的开始比较保险。
The Singleton of Dufftown 12 YO（苏格登达夫镇12年单一麦芽）
很多老酒饕认为这款酒的风味太淡。但对于入门者来说，这却相当完美，清淡的鲜花、水果、坚果、香草味，容易入口。这个品牌在国内基本不做宣传，但销量相当高，据洋酒公司内部的人说，因为中国饮家本来就喜欢它的味道，再大做宣传的话同一集团里其他单一麦芽威士忌就难卖了。
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Glen Moray Classic（格兰莫雷经典单一麦芽）
Glen Moray以前有款8年的单一麦芽做得相当不错，后来停产了，以无年份的Classic来代替。来自Speyside的Glen Moray同样以味道清淡著称，而且清淡而不单调，还是有着丰富的韵味的。在单一麦芽并不流行的年代，Glen Moray是调和威士忌商最喜欢的麦芽基酒之一。这款Classic已经很低廉了，也是最便宜的单一麦芽之一。
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Hakushu 12 YO（白州12年单一麦芽）
很多老酒饕说它很一般，但它那很清新的香气，宛如早晨的森林一般，淡而不简单，余韵稍欠。在白州蒸馏厂，酒厂还是用苏格兰传统的直火加热来蒸馏威士忌，成本高，但据说这样蒸馏出来的生命之水香气更丰富，成就了白州的特色。
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★干邑★
干邑有80%的产量都是由四大家族（轩尼诗、马爹利、人头马、拿破仑）贡献的，先说它们。如果说入门级， VSOP就是比较合适的了，轩尼诗和马爹利的VSOP相对贵，你倒是可以选择这个：
Remy Martin VSOP（人头马干邑VSOP）
只用干邑区里最适合陈年的大、小香槟区的生命之水调配的VSOP，也是一款符合”特优香槟干邑“资质的产品，味道尚可，酒体平衡，价格合理。虽然也常见于各种夜店嗨场，山寨货林立，但没有前面提到的两大家族碰到山寨货的几率高。
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Courvoisier VSOP（拿破仑干邑VSOP）
也是相当有诚意的作品，用了大香槟区、小香槟区、边缘区、优质林区四个地区的生命之水调配，姜饼、梅子、紫罗兰的气息相当明显。价格也同样相当低。
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★雅文邑★
雅文邑被誉为“白兰地世界中的艾雷岛”，和干邑相比个性强很多，因为只经过一次蒸馏，酒体中残留的风味物质非常多，经过陈酿以后与橡木桶赋予的味道香融合，整体的风格非常强烈，但又没有泥煤威士忌那种突出且不易为初学者接受的消毒药水味。
Chateau Laubade Blanche（朗巴德干雅文邑）
这也是本文中唯一一款白色烈酒，Blache Armagnac是近年来雅文邑产区新增的一个法定AOC，是100%不经陈年的白色蒸馏烈酒，原料则是雅文邑产区的法定葡萄。和其它白色烈酒的区别有两个：一，它经过一次蒸馏后酒精含量只在55%左右，酒中残留的风味物质非常多，风格突出；二，每年不同酒庄生产的白雅文邑要先取样送往雅文邑行业管理局，又烈酒专家团进行一次盲品测试，只有在新鲜度、复杂度、花果香气均达到标准的，才批准装瓶出售。在此严酷的条件下，只有最有实力的酒厂才敢去生产白雅文邑，而且产量必然不大；经过烈酒专家的筛选，品质达到标准，可以放心。它可以用来调酒，也可以净饮。
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