圣诞节，对于我们而言，和宗教似乎没有太大关系，割舍不了的是色彩缤纷的时光与各种贴心的礼物，而火鸡、姜饼是当天的必备良品。火鸡在中国市面上比较少，据说肉质比较韧，比起我们的珍珠鸡、胡须鸡、清远鸡、贵妃鸡、杏花鸡、竹丝鸡……简直是云泥之别，但是圣诞姜饼却是值得推荐的一款精致美味小点心&小礼物，寄托着爱意与美意。
为何要吃姜饼，有着各种传说，这个说法听上去很是神奇浪漫：在英国，人们认为，如果未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。所以每到隆重的节日，大人们就会将各种形状的姜饼送给孩子，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内作为礼物。 渐渐的，姜饼变成了在世界各地风靡的圣诞和新年礼物。让期待的心承载着节日里的别样牵挂。
如此美好的姜饼，不妨亲手制作体验一下：
1、 材料：低筋面粉125g，黄油25g，红糖25g，蜂蜜30g，生姜粉1小勺，肉桂粉1小勺，蛋液15g，水/牛奶12g
2、 做法：1）红糖牛油混合融化至到没有颗粒，2）倒入蜂蜜
3），混合均匀4）倒入低粉、蛋液和水（或者牛奶）5）揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时，使到变硬些6）取出后，用擀面杖擀成越3毫米厚的薄片，用饼干模具压成各种可爱的形状7）放入180度的烤炉内烤15分钟大功告成。
如果希望添加图案，可以使用裱花袋，装入美国进口色素，绘出各种精美图案，但是如果小朋友食用，建议无须添加太多色素
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