青藏高原的山水养育了牦牛，牦牛把青藏高原当故乡。进入尼洋河上游，海拔又高起来，河水结冰到三月底还未融化。满河川都是牦牛，几乎一眼望不到边。我想，我们已经进入牦牛的故乡了。
牦牛是高寒地区的特有牛种，主要分布在喜马拉雅山、昆仑山、阿尔金山及祁连山所环绕的青藏高原上。适应高寒生态条件，耐粗、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，有"高原之舟"之称。
藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。它既可用于农耕，又可在高原作运输工具。牦牛还有识途的本领，善走险路和沼泽地，并能避开陷阱择路而行，可作旅游者的前导。
【高原牦牛】
生在高原直到老
日子过得很自豪
喝的冰泉水质优
吃的冬虫草环保
夜晚世界屋脊住
白日顺着天路跑
贡献毛皮血奶肉
感恩大地多回报
《吕氏春秋》中记载称：“肉之美者，牦象之肉”。
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