什么时候坚果成了必备的年货之一，我们无从探寻，也不必细究。在热闹的新年里，亲朋好友们聚在一起，喝喝茶，聊聊天，再配上一盘坚果，谈笑品尝间，年味儿就自然而然的迸发出来了，人情的珍贵、生活的美好，也在这个时候感触得最深。
过年常备的坚果，包括葵瓜子、花生、腰果以及核桃等，大家都自认为很熟悉，可你们都知道它们原本的样子吗？趁着大家准备年货坚果之际，让我们一起来扒一扒坚果的长相，还原它们本来的面貌。
1.葵瓜子
葵瓜子是我们最熟悉不过的了，金黄的向日葵，孕育出饱满的果实，炒熟后就是我们日常爱嗑的葵瓜子。葵瓜子中富含亚油酸和维生素E，还包含叶酸、铁等人体必需的营养成分，对补充维生素等营养素有一定帮助。
2.花生
花生，在地上开花地下结果的植物的果实，又名“落花生”，还有一个别名，叫“长生果”，光听名字就知道它是有益健康的坚果。花生含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸，以及多种维生素，能够帮助促进生长发育，增强记忆力。除了当做零食食用，花生还可以用来提取花生油。
3.栗子
没错，它是栗子，我们平常看到的外壳光滑的板栗，早已被退下了扎人的外壳，这样一个带刺的球形外壳里通常包有2～3颗栗子，在它尖锐的外表下隐藏着的是温和的内在。栗子含有丰富的矿物质和维生素，有着益气补脾，补肾养胃的功效，但是热量偏高，虽然可口，食用也要适量。
4.腰果
这货居然是腰果！我们吃的腰果就是生长在这个红色假果顶端的坚果的果仁，具体地说，腰果树真正的果实其实是坚果部分，而红色果实状的假果是由花朵和果实依附的肉质花托形成的。腰果的形状类似肾，富含蛋白质、维生素A以及维生素B1等，能够帮助补充体力，增强抵抗力，对补肾也有益处。
5.开心果
能一眼看出这是什么吗？这是开心果树的果实，而我们提到的开心果其实就是它的果核，吃的则是它果核里的果仁。开心果仁营养价值高，富含维生素和矿物质，并且油脂丰富，有利于抗氧化，又能润肠通便，美味又健康。
6.核桃
坚果里外柔内刚的核桃，在这厚厚的绿色果皮包裹下的，是我们所熟悉的核桃的模样，坚硬的外壳里藏着美味的核桃仁。核桃的营养成分丰富，不饱和脂肪酸含量高，能够满足大脑所需的多种营养，起到益智健脑的作用，但是油脂含量偏高，适量食用更佳。
其实不论坚果的长相如何，我们对坚果的喜爱源自于它们的口味和品质，不同的坚果有着不同的营养价值，组合搭配食用，营养才能更均衡。
关注微信
