首先很想问一下各位宝宝们，你有没有觉得闻着一碗剁辣椒的香味，你会觉得很过瘾，想吃，直咽口水！对于嗜辣如命的重庆妹子来说，这个并没有多大的夸张程度，因为我曾经就停在看一碗剁椒面前，没有海椒（辣椒）和花椒的生活简直无法忍受！在重庆没吃过几家火锅，怎么会好意思说自己说吃货？！这些飘香的火锅们实打实的抓住了吃货们的胃！那么今天，我就带你来看看重庆火锅的正确打开方式！
先上一波图瞅瞅。
重庆的火锅一般都是老火锅，鸳鸯锅，红锅，白锅，中间放格子的一般是九宫格的红锅，不要看锅比较旧，但是味道真的很巴适！
现在来说说锅底。火锅锅底堪称火锅的灵魂。
锅底一般分为红汤，清汤。吃得辣的朋友们可以选择红汤，麻辣鲜香才是真滋味！清汤适合外地朋友们，清汤也是由特制的高汤熬制而成，营养又大补。
在重庆，一般都点的是红锅，因为重庆妹子喜欢吃辣啊！
锅底要用传统老火锅的底料熬制才能吃出感觉，干辣椒+菜油煎出辣椒油+牛油+老油，不是一味图辣，而是辣中有香，回味绵长，完全没辜负我这个重口味爱好者的期待，看着红汤咕嘟咕嘟的冒泡泡，心里面别提多幸福了！锅底还未上桌就能感受到，那一股窜入口鼻直冲脑门的老火锅香气。麻辣鲜香烫，一口下肚，相当过瘾，这才是老火锅该有的样子！还是熟悉的重口味，这就是传统老火锅该有的锅底味儿！端上桌子之后，小妖的口水就没停过！你们简直不按套路出牌啊！
现在来说说菜品。
吃火锅一般都会点的菜有：毛肚，黄喉，牛肉，肥牛，豆芽，鸭肠，鹅肠，土豆粉，宽粉，娃娃菜，腰片，鸭盹，金针菇，午餐肉，脆肠等等（这些都是我喜欢吃的，害羞），非常之多。小妖来一些图片给宝宝们感受感受
小清新的外表下全是老火锅的醇香厚辣 ！我今天只说麻辣牛肉。
讲真，这盘菜上桌的时候小妖受到了天大的惊吓。干海椒面（干辣椒面）烫火锅？臣妾没吃过啊！不要慌，稍微夹一筷子，你才能发现这层海椒面下面的别有洞天！
腰片、鸭郡、嫩牛肉，裹上三厘米厚的海椒壳，小妖一口下去，只能感觉到一团火沿着喉管一路烧下去，越吃越辣，越辣越想吃！我现在深刻的怀疑自己是个抖M了怎么办！
麻辣牛肉、腰卷是两道必点菜品！牛肉久煮不老，麻辣带香，刚刚出锅的牛肉烫到舌头发麻一口囫囵吞下，刚尝出味儿就开始想着下一块。薄薄的腰片裹着姜丝、葱丝、豆芽、小米辣，一口下去辣得飞起，小妖愣是歪着脑袋都舍不得吐出来啊！
重庆还有专门的火锅节，简直让整个重庆都燃爆了！！不少外地人专门打飞的来重庆一睹火锅盛会！
下面来推荐几包火锅底料！比如德庄火锅，桥头火锅，秦妈火锅，秋霞火锅等
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【京东超市】桥头 三鲜火锅底料150g(不辣3-5人食用)
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【京东超市】德庄 三鲜火锅底料150g/袋 清真不辣
来我大重庆，吃吃吃才是正确的打开方式！快圣诞了，把你的ta约出去约个会啊，送点礼物啊，OK,绝对是最浪漫的表现方式！你的后半辈子也基本上有着落了。
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好啦，也很僵硬的打了几个广告
小妖希望你们圣诞都能有个完美的约会！不仅圣诞，以后的每一个节日都有人陪伴！如果喜欢我的话别忘了给我点个赞关注一下哦！
么么哒~
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