天气转冷，秋冬究竟该怎么吃？吃什么最好呢？不知道该怎么吃来补身体的请看袪寒又强身！6大冬季进补必吃养生料理！BUT，今年鲜吃法才是王道...WHY鲜吃法才是王道呢？
No.1何首乌皇帝鸡
何首乌作为传统的中药材，可是个相当珍稀的存在，武侠小说中提到的千年何首乌有着返老还童的功能，虽说多少有点夸饰，但可以看出从古到今大家对于这项药材的重视。何首乌在中医的研究上有补肝肾、养血祛风的功效；西方医学研究则有降血脂、降低胆固醇等作用，将何首乌等中药材跟乌骨鸡一起炖煮出的鸡汤不仅不油不腻、汤头鲜甜甘醇，鸡肉也紧实入味！
No.2西汉山羊肉
西汉山羊肉最早源自马王堆出土的竹简养生方法。今天，食补业者就是依据此方专研出锅品。冬天进补最怕元气没补足，以红肉来说比起猪肉、牛肉热量更低，适合想进补又怕胖、高血脂患者和老人食用。加入干姜、细辛等驱风驱寒的药材、辛香料，冬天血液循环较差，食用具温补效果的山羊肉，可以促进血液循环，调节生理机能、滋补强身。
No.3酪梨养生粥
不吃肉难道就得艰苦过冬吗？含有丰富不饱和脂肪的酪梨，可用来取代饱和脂肪丰富的红肉如羊肉、鸭肉等，对于预防心血管疾病等有所助益。不过一般台湾人讲到酪梨，大多数可能只会想到加颗布丁打成酪梨牛奶，冬天不妨试试将酪梨当作咸粥的食材，加萝卜、香菇、红枣、枸杞等一起煮成酪梨养生粥，既健康又有营养！
No.4黄耆当归鱼
当归有补血功能，是女性调理身体的生化汤、四物汤等的必备药材，而黄耆的功效则是补气升阳，体虚体弱可以用黄耆补元气，多数进补料理都是鸡、鸭、羊等，想换换口味的话可以尝试把肉换成鲜鱼，传统上最常见的虱目鱼，因富有优质蛋白质、矿物质等，且鱼肉热量低，既滋补又不易胖。
No.5 乌蔘鸡
有些体质燥热的人，到冬天总是会很烦恼，不补就空虚寂寞觉得冷、补了又怕上火，不过这道乌蔘鸡属于凉补料理，即使炎热的夏天也可以吃，象是帝王食补等业者一年四季都会推出清爽温补的乌蔘鸡供饕客享用。
No.6 松露鸡
首先松露鸡的第一绝，将通常只会出现在欧式料理的松露和牛肝蕈一起精炖二十小时作为汤底，让松露鸡不只多了蕈菇香气,更多了一道贵气；第二绝是使用低脂、高铁、高蛋白，在日本有神鸟之称的乌骨鸡，对爱补又怕胖的人来说，是不可错过的圣品；第三绝则是将胡椒盐淋上少许鸡汤制成特调沾酱，你会发现搭配特调沾酱后，会让鸡肉吃起来变得更为鲜甜喔！
最后贴心小提醒一下：切记不要搭配风味过浓的海鲜，以免影响汤头原有的好风味喔！
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