清蒸鳊鱼（补虚养血，健胃益脾）；绿意三色烩（滋阴润燥，通肠利尿）
食材
主菜：鳊鱼、里脊肉、罗汉笋、豇豆角
配料：葱姜蒜、香菜、剁椒、料酒、白醋、糖、盐、胡椒粉、食用油、淀粉
主食：白米饭
烹饪方法：清蒸鳊鱼
1、 鳊鱼洗净，控干水分，切成两段
2、 鱼身切花刀，盐少许抹在鱼上，铺姜丝，倒入料酒一勺腌制
3、下热锅蒸15分钟，蒸好后盘中汤汁倒出待用
4、烧制料汁：
葱姜蒜、香菜切碎，开油锅爆香；
放入剁椒煸炒，加白醋一勺，翻炒，倒入蒸鱼汤汁；
煮沸后加入适量糖、盐，翻炒后出锅
5、料汁浇在鱼上
tips：鳊鱼肉质嫩滑、味道鲜美，可以补虚养血，健胃益脾，具有预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等功效。
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烹饪方法：绿意三色烩
1、笋切丝、豆角去筋切段，里脊肉切丝
2、腌制肉丝:
放入盐、胡椒粉各1小勺、食用油2小勺，抓匀，腌制10分钟；
拌1小勺干淀粉，抓匀
3、五成热油滑散肉丝，肉丝全部变白盛出
4、笋下锅焯3-5分钟，倒入豆角一起焯熟，捞出过冷水沥干
5、热锅放油，下葱、姜爆炒；
放入沥干的笋丝、豆角段，大火翻炒均匀；
淋一勺热水，放入盐再翻炒
6、放入肉丝，翻炒均匀，出锅
tips：里脊肉补肾养血，滋阴润燥；豆角味甘、微温，可以健脾化湿；罗汉笋味甘、性微寒，具有开胃健脾、通肠利尿、防治咳喘等功效。
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