寒冬已至，最躁动的莫过于快速空虚的胃。
每每经过一些食肆，那些飘香的空气，随着寒风，从鼻孔中钻入，引诱着人体的每一个器官，让你总是止不住想要饱食一顿。尤其是傍晚、夜里，你经过一个个街边小摊，那些味道似乎更加诱人。
寒冷的冬夜，如果说最能抵御寒风侵袭，暖人心脾的食物，非热呼呼，咕噜噜冒烟的食物不可，如果加上点辣味点缀，那就简直了。
相信，很多人在寒冬里，或者即便不是在寒冬，都会有一个麻辣烫情结。寒冬，也唯有麻辣烫能慰藉那不住地打着寒颤的身体了。街边小摊，麻辣烫的味道，可是香飘万里，只要打个寒颤，都能闻到那麻辣鲜香的味道，因为心心念念。
但是，街边的麻辣烫，总让人有点“生畏”，并不是每个人都能受得住它的诞生环境。相信很多很多食客都经历过，在街边吃麻辣烫，舌头是享受了，最后回家肚子受罪。不管大家信不信，总之目睹过街边麻辣烫的后厨准备工作，笔者是坚决不会再在外面吃麻辣烫的了。
对于麻辣烫，migoo君表示很爱，但却不是无度地爱。在很长一段时间里，笔者没有青睐过街边的麻辣烫，但是寒冬腊月的，笔者无法抵挡麻辣烫的诱惑，唯有响应毛主席的号召：自己动手，丰衣足食。所以，很长一段时间里，migoo君都是自制砂锅麻辣烫。其过程，可谓麻烦至极。最终，不得不放弃从头到尾都自制，而选择了更为便捷的方式。
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买回来的麻辣烫底料，要笔者来形容，也真的是，简直了。感觉跟那些曾经无数次让笔者流连忘返的街边麻辣烫小摊做出来的味道，一模一样。最关键的是，省了不少功夫，只要买好食材，半个小时，一锅香喷喷的半自制健康卫生，吃了不拉肚子的麻辣烫就能诞生。夫君对此可是大为赞赏，吃得哧溜哧溜的，真可谓是大大满足。
如果，寒冬里，你也想要让味蕾，胃里都能好好地享受，大可购进类似麻辣烫底锅料包，多种尝试，多种选择。不管是何种锅底料包，最重要的是安全卫生。除了锅底料包，一个好锅也很重要，笔者建议砂锅，味道更香浓，保温更持久。有了汤底料包，有了好砂锅，食材就随君选择了。麻辣烫可谓无所不烫。笔者最爱的是菌菇类以及土豆，每次都是无土豆不欢。
正如说明上所讲，先放点肉类，比如肥牛肥羊鸡肉，会让汤底味道更鲜美，更好吃，喜欢吃肉的，不妨多加。
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各位食客，随自己的胃，请任意选择，随意开烫。
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