今日中南民族大学化学与材料学院副教授王利华研发了一种“不醉酒”，饮料中利用一些可食用物质控制乙醇进入人体血液的时间与份量，以减少饮用者酒醉的风险，目前该饮料正在申请专利中。
一般人在酒精喝下肚后，乙醇就会进入血液、在全身循环，进而影响大脑意识，让人出现酒醉现象。王利华指出，他在酒里加了一些可食用物质，在喝下酒之后，这些物质会在胃里形成凝胶，将大部分的乙醇固定住，减少进入血液的乙醇量。在测试中，9人饮用了100毫升以内的「不醉酒」，过了1.5小时后，只有1人达到酒驾标准。
王利华说，酒中所加入的可食用物质最后会被消化道的微生物分解掉，或是进入大肠，直接被排泄掉。不过「不醉酒」的唯一缺点就是喝下去口感有些黏稠，现在王利华已经在为「不醉酒」申请专利。
其实仔细琢磨，「不醉酒」未来的市场又怎样呢？我们饮酒为了什么，如果酒喝不醉或者真不想喝醉那我们还不如不饮酒？
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