天冷了，总想吃点荤的，又怕长胖，那不妨来试试这款食材，它就是鸭肉！鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，所以同样吃肉，鸭肉肯定是最合适的首选。并且对于体内有热又上火的人群更适合！
鸭肉在肉类里可以说是最便宜的了，它是温补又不上火的好食材，所以家里还真得经常吃些鸭肉，可有人说了，这鸭肉它有点腥，宝妈告诉你，那是做法不对，您不妨试试我下边这个做法，保证一点腥味都没有，还非常好吃，特别是文末小贴士一定要看哦!
食材：鸭腿3个，啤酒2小碗，生姜1大块，大蒜8瓣，葱4小段，花椒30粒，八角2个，桂皮1块，酱油1汤匙，盐适量，干辣椒2个，料酒汤匙，冰糖2粒
厨具： 炒锅
做法：
1备好食材
2 鸭腿剁成块、泡水洗净
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做美食最少不了的是有一口好锅，就像宝妈今天用的这款，健康的材质、不粘、少油烟、省油肯定是必须的，这也是这口锅最大的优点。
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3 冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥，煮至鸭腿已熟但还不烂捞出
4 用热水冲洗一下、控去水份
5 锅内加入植物油，倒入鸭块，翻炒到没有水汽
6 加入干辣椒、葱姜、八角、桂皮、花椒炒出香味
7 加入料酒去腥，加入酱油提色
8 倒入没过食材的啤酒，大火烧开转中小火炖20分钟左右
9 加入盐，汤汁少许即可关火出锅。
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居家过日子，享受美食的同时还要健康，非转基因的油是必选，无论是玉米油、葵花籽油、大豆油，一定要非转基因，这才够健康。
宝妈小贴士：
1 鸭块焯水的时候最好多煮一会，要不后期啤酒烧剩少许的时候鸭肉还不是很烂。
2 酱油的量不要太多，多了颜色发黑。
3 食材里的辣椒不喜辣的可以省略
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