从地理分布来看，南方的吸血鬼是明显多于北方的。
这里提到的多，不是指数量上的，或是人口占比上的多，而是指当地人血液中的吸血鬼平均浓度高。教科书上，这个指标叫做“单位地理范围内吸血鬼基因在所有高级灵长类动物基因中所占的比例（Xixuegui per Human，XPH）”。
为了方便大家理解，我举一个通俗点的例子。在秦岭淮河以南（神农架除外），每集齐76个当地人，你差不多就能攒出一个吸血鬼。而在北方，这个数字则变得非常模糊。
北方的数据，也不是没有人调查过。只是已有的样本都经不住推敲。北方人合成出来的吸血鬼不稳定，有些是缺了左上第六颗尖牙，有些则是压根就没有尖牙。总之，学术界对这些个数据，是不认可的。至于为什么这样，我在文章末尾会提到。但建议你不要现在就翻过去看。
看到满月而不拍照的人吸血鬼浓度很低
并没有那种，所谓，纯的吸血鬼。谁也没听说有人叫诺斯费拉图·王，或是德古拉·冯·振生。到了今日，已经不存在浓度100%的天然吸血鬼单体了。就像上文讲的，只有集齐一定数量的灵长类动物，你才能凑出那么一个。
所以，21世纪的吸血鬼，已经弥漫在了人群当中。飘散，游荡，徘徊，渗透，加入到当地人染色体的某个四三拍小节里。一种极具互联网思维的种族延续方式。
尖牙退化后，单凭外貌，很难分辨一个人的吸血鬼浓度有多少。但这种基因，会在潜意识里影响人的行为方式。比如说，见到满月会格外激动，连发三条朋友圈和一条微博；比同龄人显得年轻，而且是气质上的那种；一到晚上就亢奋，凌晨两点都不睡觉……还有就是，爱吃血。
鸡血鸭血猪血牛血羊血，嘴唇破了舔两下，吃一点自己的血。我们在调查中，也主要就是以这个特征为判别标准。所以客观来讲，21世纪的吸血鬼，更应该被称作“吃血鬼”。
南方的吃血鬼浓度比北方高，这个论断，就是建立在南北方饮食习惯的差异上的。
南方饮食里以血为原料的菜式，比北方多出不少。简单列举一下。如果有缺少的，还请留言告诉我。
川菜——毛血旺
毛血旺起源于重庆瓷器口。主料是猪血，辅料为鸭肠、泥鳅、火腿肠、午餐肉、鸭肚、猪心等肉类，以及豆芽、莴笋、木耳等非肉类。很多人不知道的是，毛血旺除了我们常吃的麻辣口味，还有一种清汤的版本。清汤毛血旺不用铁锅炖炒，而是用瓦罐封好，慢慢煨煮，取一个“鲜”味。清汤毛血旺对食材品质的要求更高，这种吃法也更清淡。喜欢这道菜的吃血鬼已经不太多了，他们可能是血统比较纯正的那批。
毛血旺还有低配一点的版本，比如冷锅串串里的这种↓
冷锅血豆腐所用的血，还是以猪血为主。而到了涮火锅时，可供选择的血的种类就比较丰富了，除了鸡血和猪血外，还有人使用牛血。
血旺在红汤中涮煮的时间以10分钟左右为宜
血豆腐口感滑嫩，经红油烹调后，更是鲜香爽口。吃一口九宫格里的毛血旺，德古拉伯爵想必也要堕入凡尘，整日安坐在火锅旁边。
湘菜——血粑
小炒猪血丸子
湖南的血粑，要分成两种。一种是邵阳的猪血丸子，另一种是湘西的鸭血粑。
我们先说邵阳血粑。相比于川菜里的“血豆腐”，猪血丸子才是真正含有豆腐的那一个。豆腐滤干捏碎，加入猪肉丁和各种调味料，最后再用猪血拌匀，做成馒头大小的丸子。然后像制腊味一样，太阳晾晒，灶火熏干。吃的时候，直接切片炒制，方便美味，又容易保存。
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豆豉猪血丸子
湘西的血粑用的是鸭血。血粑鸭是凤凰的一道名菜。处理鸭子时，将鸭血溶入糯米浸泡搅匀，鸭血凝固后，再上锅蒸熟，晾凉切片切块。最后把切好的鸭血粑下油锅炸酥。炒鸭块时，把制好的血粑丢进去一起爆炒。血粑鸭里的血粑吸足了鸭肉的汤汁，又带着糯米的黏软，实在是不能更好吃了。
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血粑鸭
传统吸血鬼那种生喝鲜血的吃法，真是对食材的巨大浪费啊。
苏菜——鸭血粉丝汤
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除了血旺，鸭血粉丝汤应该就是最常见的血制品菜肴。这种南京小吃，吃起来是极随意的。鸭血、鸭肫、鸭肝、鸭肠，卤好了放在新出锅的红薯粉丝上面，再浇上一大勺老鸭汤，撒几点香菜。配上草帽饼或者锅巴，就是非常惬意的一餐饭食。
鸭血粉丝汤小店现在遍布全国。如果真喜欢吃这个，在家卤好鸭杂保存起来，想吃的时候，煮碗粉往上一铺就能齐活开吃。
鸭血粉丝汤格外适合喜欢在夜间活动的吃血鬼。尤其是像现在这种天冷的时节。半夜十二点，肚子饿得咕咕叫，这时候来一碗热乎乎的鸭血粉丝汤，简直舒坦到毛孔都要张开~
桂菜——龙棒
龙棒是广西的一种小吃。这个名字是壮语的音译，本义是用血灌的肠子，翻译成汉语之后，又对这种食物的形象做了很好地描述：盘曲像龙，伸直像棒。
和我们刚刚提到的那些血制品菜肴不同，龙棒是一种零食，类似于北方的烤地瓜。路边街头，支一口蒸锅，把灌好的龙棒整整齐齐码在笼屉里。客人来了，就切上一截，可以拿着边走边吃。
再说说北方
北方也有不少和血有关的食材，比如说东北的血肠、酸菜炒猪血，陕北的鸡血面（一种用鸡血和面制成的花卷类面食）等等，但我们不能判定，喜食这些菜肴的人就有较高的吸血鬼浓度。原因和北方人难以提纯出吸血鬼一样，与吃血的方式、种类无关，与吃血时的配搭有关。其实就是——
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北方人爱吃蒜。
（本篇内容为虚构。）
你都吃过什么与血有关的美食？留言让我涨涨姿势吧~
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