一款好吃不胖、老少皆宜的无油养生零食
今天要分享的是一款健康零食
不用一滴油
酥酥脆脆的特别好吃
不仅可以用来当零食
还可以用来下酒
做法还非常简单
这个零食叫做怪味鹰嘴豆
捧一本书
倒一杯茶
然后慢慢嚼这个豆豆
享受美美的下午茶时光
每日营养小贴士：
鹰嘴豆又名鸡心豆，其生物利用率、消化吸收率都优于其他豆类，并且蛋白质含量高，而且人体所必需的氨基酸它都含有，所以被称为“豆中之王”，是三高人群、糖尿病患者的理想食物。
我国鹰嘴豆的主要产地在新疆，地摊上或者网上有销售叫做“云南野生天麻子”的，其实就是鹰嘴豆，换一个名字高价出售，网上也有人说这两种长得很类似，不是一样东西，所以有人拿鹰嘴豆当云南野生天麻子卖高价，如果长得类似，那云南野生天麻子到底是什么？并没有查到相关资料，网上也有人揭秘说是骗局。叶子在网上还看到一些商家将鹰嘴豆后面加了天麻子的字样，叶子还在批发网上看到有店铺写着云南野生天麻子的，介绍其功效夸大其词，并且里面有个广告条明显写着天麻的功效，将此物和天麻混为一谈，总之亲们一定不要误以为这个与天麻有关，鹰嘴豆和天麻毫无关系，就是一种豆类。
【食材】
鹰嘴豆......500克
孜然粉......适量
辣椒粉......适量
椒盐......适量
【制作步骤】
准备好原材料
【塔城馆】鹰哥精选鹰嘴豆生豆1000g两斤装新疆特产原生木垒高蛋白黄金豆
鹰嘴豆加入足量水泡12个小时左右
我买的这个不锈钢盆推荐给大家，非常厚实，多用途，也适合做糕点的打蛋盆，底部有加固处理，放着特别稳固。
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菜板和刀也各推荐一款高性价比的。
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将鹰嘴豆入锅煮熟
推荐一个好的铁锅给大家，不沾、耐用、健康
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控去多余水分
加入孜然、椒盐、辣椒粉拌匀，烤盘上最好铺上油纸，便于清理。
放入烤箱，上下火，220度烤20分钟，然后转为200度烤十几分钟，直到烤酥脆为止。
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烤箱用了很多个，还是觉得下面这个性价比高。
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成品图
【小贴士】
一、鹰嘴豆一定要提前泡发，煮的时候可以煮到八九成熟，后期烤的时候会烤熟，因为害怕个别朋友纠结八九成熟是什么程度，所以叶子就写的煮到全熟；
二、烤的时间要根据实际情况来定，烤脆为止；
三、辣椒粉和孜然粉这类调料根据自己的口味来放，烤出来味道比较淡，因为烤干的鹰嘴豆比较光滑，调料沾不住。
叶子的小厨，国家一级营养师、高级营养讲师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
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