“保质期”是一个具有中国特色的葡萄酒概念。曾经有一段时间，国产葡萄酒都会标注为期8年到10年的保质期；外国葡萄酒进入中国后，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因在背标上也会标注保质期。从2006年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，规定葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。因此，近年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。
人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了“能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。作为一种特殊的食品不同的，葡萄酒会随着时间的变化而展现出不同的风味特性：有的会随着时间的推移而渐渐衰败，而有的则可以随着熟化的不断深入而更具有韵味。这就是为什么外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期，而更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。
绝大多数葡萄酒在装瓶6个月后就开始慢慢失去果香，适合在装瓶后一两年内饮用。
大概10%红葡萄酒和5%白葡萄酒具有一定的陈年潜力，适合在装瓶5年之后再饮用。
只有最顶级的那1%具有10年或者20年以上的陈年潜力。
具有良好陈年潜力的葡萄酒通常具有“三高”的特征：高单宁（红葡萄酒）/ 高酸（白葡萄酒）、高浓郁度、高平衡度。比如下面这些产区的葡萄酒：
（1）波尔多圣埃斯泰夫（St. Estephe）、圣朱利安（St. Julien）、波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃美隆（St. Emilion）、波美侯（Pomerol）等产区的优质红葡萄酒；
（2）波尔多苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白葡萄酒；
（3）勃艮第（Burgundy）的优质红/白葡萄酒；
（4）意大利DOCG级别的红葡萄酒。
2002年道卡伊酒庄红葡萄酒 （法国圣埃美隆列级庄）
【德国国际葡萄酒大赛 金奖】【桦榭葡萄酒指南 一星级】
岁月赋予了这款葡萄酒石榴般的颜色，单宁被驯服得异常柔顺，葡萄园的风土特质展现得愈发明显，余味绕舌不绝。
红酒世界 法国圣埃美隆列级庄 道卡伊酒庄红葡萄酒 2002年
2004年盖克斯酒庄卡乐小教堂（沃尔奈一级园）红葡萄酒
陈年后，黑皮诺的红果味变得收敛而优雅，口感更加细腻、深邃和复杂。
红酒世界 法国勃艮第 盖克斯酒庄卡乐小教堂（沃尔奈一级园）红葡萄酒 2004年
2010年安珀酒庄（蒙蝶利村）白葡萄酒 （法国勃艮第·村庄级）
橡木桶发酵，赋予它更多“减龄”的风味物质；酒泥接触搅动，酒体更加醇厚饱满。
红酒世界 法国勃艮第 安珀酒庄（蒙蝶利村）白葡萄酒 2010年
2004年内格雷迪酒庄巴罗洛红葡萄酒 （巴罗洛DOCG）
【WS 90分】【Decanter 97.5分】
王者之酒，岁月削减了他的锐气，增长了他的从容。
红酒世界 意大利内格雷迪酒庄巴罗洛红葡萄酒 2004年 巴罗洛DOCG
2006年拉兹马科酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒 （布鲁奈罗DOCG）
【WS 95分】【WE 93分】
酒庄陈酿6年才能发售，从来就是易饮的本质。
红酒世界 意大利拉兹马科酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒 2006年 布鲁奈罗DOCG
建议以后酒庄/酒商都把适饮期都标在背标上呢~
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