一说牛奶都知道是好东西，高档次的营养品，现在人人都喝得起，也比较普及，基本上想喝都能买得到，相比欧美国家，牛奶在中国的普及的比较晚，但是喝牛奶的历史中国古代就有，大约两千多年前游牧民族是最早喝牛奶的，因为那边高山严寒，蔬菜瓜果缺乏，大多数维生素和矿物质均从奶、奶茶或酥油茶中得到，并且从奶中还可以得到更多的热量。奶是他们生活中的挚爱，许多中医药典籍中论述了牛奶的功效。
那为什么在当时没有普及呢，一个方面是没法保存，很容易变质，基本上只能自产自用，游牧民族用来携带的方法就是做成奶酪和奶粉，有记载的是公元400年左右的南北朝时期，人们就能加工许多奶制品，而中原地带也只能皇家贵族喝，民间很少能喝得起。
那为什么欧洲能普及牛奶呢？这就得具备几个条件，不容易变质，能方便的携带，产业链完整，老百姓喝得起。一位法国科学家在1862年进行了第一次巴氏灭菌实验，实验证明经过该灭菌法的牛奶是安全的，通过这种方法能使从农场生产的牛奶长时间保存。并且这种方法现在还在全世界范围内使用。美国纽约州在1884年生产了第一款瓶装牛奶。
1930年左右，在欧洲这种玻璃瓶装的牛奶被大型的牛奶贮存罐取代，人们可以在街头购买当日的新鲜牛奶，到了20世纪50年代人们发明了利乐包，就是现在我们用的纸盒装的牛奶。能方便运输，不宜变质，然后整体收入好早就了牛奶在欧美的普及，从高档营养品变成普通人都喝得起的日常食品。
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