目前，各种各样的海鲜食品以经成为人们的盘中餐，海蜇就是其中美味价廉的一种。海蜇是海水中漂浮的腔肠动物，它不仅含有丰富的蛋白质，还有钙，磷，铁和多种维生素。在我们这里是极受欢迎的凉拌菜。
海蜇产在海里，捕获后盐渍。所以不加工处理，味道不仅咸，苦涩，而且还蜇嘴，影响口感。
加工海蜇，首先将海蜇在清水中冲洗下，洗掉盐分和杂质，切成粗细均匀的丝，放在调菜盆里，用60--70度的温水冲一下，等海蜇略有收缩时，将温水淋出，换上清水加上白醋，放置30--60分钟，再用水冲去醋味，即可食用。
哈哈，你喜欢什么味？可以根据自己喜好，做成拌鸡丝蛰头，红油海蜇丝，黄瓜拌海蜇......快快行动，你也来制作一道属于自己的美味吧？
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