为了吃到自己家里做的营养卫生的面包，很多人选择买一台面包机。然而身边很多朋友把面包机买回家试过几次以后就束之高阁了，原因是：做出来的面包不够松软，不好吃。其实，虽然面包机够自动化，也需要一些小技巧才能使做出来的面包口感最好。
所需设备：一台面包机、家用厨房秤
东菱（Donlim） 面包机 不锈钢家用全自动和面 BM-1230升级款
香山 EK3820 高精度电子厨房称烘焙秤 膳食秤（白色）
所需原材料（700克面包成品）：高筋面包粉300克，鸡蛋一个，牛奶200ml，白糖30克（可根据自己口味增减），动物性黄油30克，酵母3克左右。
可根据自己的需要加豆沙或干果
制作步骤：
1.将鲜奶、鸡蛋、白砂糖先放入面包桶内，用筷子搅拌一下（注意：此时不加黄油）
2.将高筋面粉倒入，中间戳一个洞倒入酵母粉，然后用周围的面粉将酵母盖住（请一定要这样做）
3.将面包桶放入面包机中固定，选择功能1和700克面包，然后按启动键，面包机开始工作，此时面包机显示3小时13分钟
4. 面包机工作15分钟后（显示2小时58分）会蜂响，这时长按启动按钮使面包机停止工作，然后将切成小块的黄油倒入面包桶，重新按启动按钮，面包机第二次揉面（人为让面包机揉面两次能很好提升最终的口感）
5. 揉面程序会持续20分钟，当面包机完全停止揉面以后，此时时间显示2小时53分
此时面包机进入发酵阶段，如果想做成豆沙馅的可以在此时轻按启动按钮，面包机可暂停15分钟。这时可以将面团取出，擀平，抹上红豆沙，重新放回面包桶，再次轻按启动按钮，面包机可以继续进程。
到此为止，人要做的工作就结束了，面包机自己按程序工作至面包烤好，面板上的倒计时器会实时显示还有多久可以结束烤制
有几点需要特别提醒，这关系到成败：
1. 面粉一定要用高筋粉
【京东超市】风筝面包粉 高筋小麦粉 咸面包/带盖方包/法包/法包 烘焙原材料 2.5kg
2.最好不要用面包机的自动程序一次完成一个面包，要人为控制进行两次揉面。黄油要在第二次揉面的时候加入
3.自己吃更注重健康，黄油建议选择动物性黄油
总统（PRESIDENT）法国原装进口发酵型动物淡味黄油块 200g
4.酵母的多少会影响最后面包的成形，随着气温的变化，酵母的量也要进行增减，一般3克左右，冬天要适当增加一至二克，酵母放少了做出的面包会不蓬松，所以宁可多放一点。
【京东超市】安琪(Angel)低糖高活性干酵母15克/袋(家庭装)
按照这个步骤做出来的面包无论口感或卖相都完全可以跟面包房的相媲美，可以切成片，做为营养早餐。也可简单煎个鸡蛋，夹几片生菜，抹上自己喜欢的酱，做成三明治
家里如果有烤箱，也可以抹点披萨酱，撒上各种料和马苏里拉芝士，放入烤箱烤一会，一个简易版比萨就做好了
百吉福（MILKANA）马苏里拉奶酪（芝士碎）450g
聪明的你一定能发明出更多的吃法，来丰富家人的餐桌，妈妈再也不必担心宝宝不爱吃饭了！
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