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牵动法式甜点大师情怀的东方甜点,是什么味道?

  • 2022-08-08 12:42:00
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这两年东方的甜品风潮席卷世界,巴黎名店的甜品里纷纷开始加入东方元素,不少甜品师更亲自前往学习或寻求灵感。

东方甜品的温婉气质不比西式甜点奢华夺目,却能调制出清淡安然的静谧时光。

如果置身于传统茶室中,边品茗茶赏景,看着叠石小阶,庭院简洁,边吃甜品,将是极大的享受。

日本的百年茶室“茶寮宝泉”或许能带给你这样的感受。其中的甜品黑糖蕨饼,以蕨饼的清香配以黑糖的甘甜,柔韧爽滑,成为茶室的招牌,广受食客好评,甚至吸引了全球巧克力爱好者都为之疯狂的GODIVA巧克力制作大师Chef YannickChevolleau。

故事要从Chef YannickChevolleau为了爱情移居至日本说起。这位享誉法国顶级餐饮界的法式甜点师将自己对美食的热情带到日本,而蕨饼加黑糖“清甜冰爽的味道满载仲夏的甜蜜感”则成为他灵感的源泉,使他创作出日式风味与法式风格相融合的黑糖黑巧克力。

日本口味的一大特点便是清淡,讲究不过多的烹饪,尽量保持食材的原始味道。日本黑糖,直接由甘蔗取汁,没有经过高度精炼,脱色而成,暗红棕色,凝结如石,破之如沙。正是这样微甜纯净的口感,赢得了全球最美味奢华巧克力的倾心。

赢得GODIVA芳心的,除了幸福的口感,还有日本黑糖的品质,这将影响GODIVA的信誉和品牌形象。而日本民族气质中对细节的执念和精益求精,使食材加工的每一个瞬间都精细缜密,安心可靠。

如今香港虎标携手日本黑糖世家久啦公司在中国云南建设全球黑糖生产基地,联手推出了虎标黑糖,希望将食用安全,品质可靠,滋味地道的日本黑糖带到中国来。

虎标黑糖选用昼夜温差大的云南优质甘蔗,多汁新鲜。从取汁到制成糖块,整个制作过程采用日本工艺,不添加任何防腐剂,色素,抗结剂,助剂,不使用石灰等化学品提纯。比普通红糖保留了更多的微量元素和矿物质。

与其他味道浓郁,造型惊艳的甜点相比,虎标黑糖作为日常甜品,卡路里较低且含有钙、钾、磷等矿物质,同时还含有维生素B群和烟酸等。加入日常料理中,可为人体提供更多的矿物质和维生素,真的是甜品界的一股清流。

一粒虎标黑糖,满载着美丽的琥珀色光泽,用糖身的细腻和平滑静静的诉说着一种小小的,但默默的坚守。

泡一杯黑糖,你面目清明,神色安然。

此刻你体会到甜点大师的心情:

爱上这款东方甜品,

爱上的不仅是滋味和品质,更是一种情怀。

香港虎标,天然食品的倡导者。

关爱您的健康,更希望您将健康的生活方式传递给您的亲朋。

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