天气逐渐入让人嫌弃的寒冬了，秋天收获的山药却迟迟没有来得及闻其味。周末，闲来无事逛菜市场，忽然怀念去年尝过的蜜汁山药，转而寻找铁杆山药。
市场中对比了几家摊铺，和菜场大妈讨价还价，收货了自己喜爱的山药。期间，寻思着究竟该怎么做，联系之前做过山药的朋友，竟也听得7分懂，决定自己回家做。
按照朋友的说法：先削山药皮，材料有山药，削皮刀，手套
记得一定要手套，要不然会手痒的哦！
聚怀斋 焦作温县沙土铁棍山药 六斤礼盒装 自营
削皮之后洗净山药，整齐切断或者条。接下来就是蒸熟山药，水开后蒸3分钟就好了。记得拿出来的时候不要烫着手。
苏泊尔 26cm蒸锅双层加厚复底304不锈钢燃气煤气电磁炉通用锅具蒸笼SZ26B5
山药放凉。接下来就可以做蜜汁，锅中放半碗冷水，加入适量冰糖，开火后不停搅拌至冰糖熔化完，熬成粘稠的汤汁状，关火。
【京东超市】太古 黄冰糖 1kg
蜜汁做好后，淋到之前的山药上，这样蜜汁山药就做好了。喜欢装盘的同学可以撒上桂花蜂蜜，做成桂花蜜汁山药。
绫悦花语桂花酱500g【花多汁少】糖桂花手工酿制桂花蜜果酱玫瑰桂花露 酱 500g
关注微信
