平时没胃口吃饭的时候，我就会自己做点泡椒萝卜来吃，做法简单，需要的材料也很少，话不多说，下边就说制作方法吧！最近做的忘记拍图片了，就不上传图片了，就说下详细步骤哦！
准备材料：萝卜，盐，糖，泡椒，姜（有些人为了搭配颜色，放点胡萝卜和芹菜也是可以的）全部过程一定要保持无油状态。
1:准备新鲜的萝卜切成条状，粗细都不很重要。半根萝卜就可以了。
2：萝卜切好以后就放入盐，用手把盐抓均匀。等待十分分钟以上，把盐水倒掉，用清水稍微洗洗，然后用厨房纸粘掉水分。（盐大概用两勺，因为后边我会用清水洗，所以盐稍微多点也没关系）
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3:萝卜水控干以后，放一勺半左右的棉白糖腌制，再次等待十分钟以上，再次控干水分，用清水洗。（两次腌制都是为了入味，每次都要控干水分，我每次都腌制20分钟左右的)
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4:把控干水分的萝卜放入一个无油无水的碗里，倒入泡椒水，放入泡椒，掉入两勺醋，半勺盐，和四五块小冰糖，盖上盖子放入冰箱，过一天就可以吃到酸酸甜甜的萝卜啦！（冬天可以不用放冰箱，夏天就一定要放冰箱里，碗用瓷碗，最好带盖，不带盖的可以用保鲜膜封好。喜欢吃辣就把泡椒切开，不喜欢吃辣就不要切。泡椒水要淹没萝卜就可以了。）
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如果放芹菜和胡萝卜要先在热水里烫一下，其他步骤和萝卜一样。萝卜选择新鲜的白萝卜，萝卜条切得粗就多泡一会，一次不要泡太多，够吃两三天就好了。泡椒水可以反复的泡好几次得。糖醋盐什么的可以根据自己口味放，我上面量是根据我口味放的，大家自己适量放就可以了。
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