很多人购买食用油时，面对种类繁多的食用油，根本不知道其区别在哪里，基本都是抓瞎看品牌，觉得哪个品牌自己熟悉，甚至是哪瓶油的包装自己看着顺眼，就选择哪个，至于每种油的功效以及食用方法更是一无所知。本文就来科普一下！
食用油的分类。按照等级，我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级(四级为最低等级)。而按照种类分，目前市面上主要有下面这6类食用油。
1.花生油
【京东超市】鲁花 5S 压榨一级 花生油 4L
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳。花生油含不饱和脂肪酸含量高，易于人体消化吸收。花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。
2.菜子油
【京东超市】鲁花 菜籽油 5L
菜子油一般呈深黄色，人体对菜子油消化吸收率高达99%，并且在肝脏处于病理状态下，菜子油也能被人体正常代谢。不过菜子油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，营养价值比一般植物油低。
3.芝麻油
【京东超市】金龙鱼 芝麻 香油 480ml
芝麻油脂肪酸含量很高，且消化吸收率达98%，含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可增强身体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。
4.大豆油
【京东超市】福临门 一级 大豆油 5L
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味。大豆油含有较多的亚麻油酸，需要特别注意密封保存。大豆油脂肪酸和维生素构成较好，人体消化吸收率高达98%，有显著的降低血清胆固醇含量、预防心血管疾病的功效，对人体健康非常有益。
5.橄榄油
【京东超市】蓓琳娜（BELLINA）1000ml PDO特级初榨橄榄油 西班牙原装原瓶进口
油脂呈淡黄绿色，具有温和而特殊的口味，在低温时仍然透明因此尤其适用于凉拌食品。 橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，维生素、脂肪酸和抗氧化剂都保存的比较好，能有效的降低心脏病和癌症的发病几率。
6.茶籽油
【京东超市】金龙鱼 精炼一级 菜籽油 5L
茶籽油被称为“东方橄榄油”，其油脂组成及营养成分都与橄榄油极其相似，不但可以降低胆固醇，还可以提高幼儿免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进钙的吸收，对生长期的宝宝尤其重要。其中的维生素E和抗氧化成分，有预防疾病和美颜的功效。
总结：购买食用油时选择靠谱的品牌很重要，但选择适合自己及家人食用的油更重要。同时，平时的饮食要控制好用油量，过多过少的摄入油脂，对身体都不好！
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