豆腐起源于中国，距今已经有两千年历史了，要说这老祖宗，就是有智慧，过了这么久，豆腐经久不衰，大街小巷各种关于豆腐的美食让人唇齿留香。豆腐不仅富含大量的蛋白质，如果要减肥，还可以用豆腐充当肉，既不会长肉，达到减肥的作用，营养还会均衡，是不错的选择哦。关于豆腐的美食，赶紧学起来吧。
一、香菇豆腐，滑嫩浓香
最近有一种零食大活，那就是香菇干豆腐，香菇搭配豆腐所产生的化学反应简直香出了一定的高度，所以才受到广大食客的热捧，香菇豆腐，简直绝配，赶紧自己动手做一做吧。
主料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量
做法：
1.香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟
2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用，葱姜切碎， 香菇切块备用
3.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻
4.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色
5.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐和鸡精调
6.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅
二、宫保豆腐，更好吃更营养
宫保豆腐是由宫保鸡丁演变而来的，但却比宫保鸡丁更好吃更营养，具有清热泻火，益气，解毒的功效，家常宫保豆腐，赶紧学起来吧。
主料：豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量
做法：1.先把油炸后的花生晾凉后去皮， 生姜切末、大葱切段，豆腐切成小丁块备用2. 取一干净小碗， 倒入生抽，料酒，香醋(1/2汤匙)，香油(1/2汤匙)，少许精盐，一汤匙白糖，少许清水搅拌均匀备用3.热锅倒油至七分热时，倒入豆腐丁，小火煎炸4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用5.锅里留油，放入花椒炒出香味后，捞出6.放入一汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油7.接着放入姜末、葱段爆香，再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生，混合翻炒均匀8.最后倒入水淀粉勾芡，收汁就可以出锅啦
三、过桥豆腐，色香味俱全
过桥豆腐属于湘菜系，柔滑细嫩，鲜香美味，而且卖相特别好，豆腐就像溪水中的白石一样，营养丰富，而且做法简单哦。过桥豆腐属于湘菜系，柔滑细嫩，鲜香美味，而且卖相特别好，豆腐就像溪水中的白石一样，营养丰富，而且做法简单哦。
主料:豆腐、猪肉馅、鸡蛋(白皮)、青椒、胡萝卜、葱花、酱油、精盐、香油
做法：
1、内酯豆腐一盒、鸡蛋2个，肉馅，肉馅可以是事先剁好冻在冰箱里的，将肉馅放到冷水中化开(因为是铺成片状冻的，化开只需2分钟，非常方便。
2、将青椒、胡萝卜切碎，少许即可。
3、肉馅中加入葱花、酱油、精盐、味精、香油等搅拌成馅。
4、内酯豆腐倒入盘中，把豆腐均匀切开。
5、把拌好的肉馅码在豆腐的两侧，将鸡蛋打在肉馅上。
6、上蒸锅蒸熟即可，最后撒上青椒、胡萝卜碎就可以端上桌了。
四、家烧豆腐，最家常的美味豆腐
最普通的食材，就可以打造最简单的美味，家烧豆腐绝对是家常豆腐的不二之选，可以使各种调料充分入味，小编的爸爸就爱这一口，赶紧学起来，做给自己的家人尝一尝吧。主料：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、油、红萝卜、盐、糖、黄豆酱、红椒适量、姜片、葱花、料酒、鸡精适量做法：1.豆腐切成方块，放在盐水浸泡10分钟，鸡蛋打散后，加入一大勺面粉，搅拌备用2.红椒和红萝卜切块，取出豆腐并且沾上一层面粉，再裹上一层蛋糊3.热锅倒油烧至6成热，将裹好蛋糊的豆腐放入，小火煎炸至两面金黄捞出备用4.锅内留底油，放姜片葱花爆香后，加入红萝卜炒至断生5.再加入红椒，适量料酒，一大勺黄豆酱，少许糖一起炒匀6.这时，可以将炸好的豆腐块放入，轻轻翻炒7.最后倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮6-8分钟左右，加入鸡精即可出锅。
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推荐理由：精选优质鸡肉熬成浓郁的鸡精，制作工艺考究，符合卫生标准，能带来健康的饮食体验，其味道甜美、香甜，速溶性好，用来制作浓汤或者豆腐羹都非常合适哦。各位煮妇是不是惊呆了，原来豆腐可以有这么多花样做法，其实每个家庭都有关于豆腐的私房菜做法，赶紧去买豆腐，把简单的豆腐做的更加美味吧。
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