我们常常很矛盾：趋利避害，但潜意识里却有另一股“叛逆心态”在作祟。比如，本能的需要避雨，却又给淋雨描绘很多浪漫情节；希望爱能永恒，却幻想一场旷世虐恋；祈求诸事顺利，但又希望人生能有多点炼狱；乡愁越重，却越走越远……
其中最特别的，是我们难耐于吃苦，却又给这个本能抗拒的味觉体验上升到人生的哲学意义。
人类天然的本能是不吃苦的，拿着一片苦瓜喂到小宝宝嘴里，他会马上吐出来，并露出难看的表情或者直接哇哇大哭。相反地，吃起来甜甜的东西，很受孩子们的喜欢。而我们慢慢长大，才开始接受“苦”。
? 从功能来说，先人尝百草，告诉我们很多吃起来很苦的东西能“逢凶化吉”，因而有了“良药苦口”。
? 从体验来说，吃完苦以后，对于一切的甜味会更敏感，放大了苦中之甜，这就是所谓的“苦尽甘来”。
? 从精神层面来说，它就更强大了。在中国，苦常常与成功学相关，要“苦其心志”才能“增益其所不能”、“吃得苦中苦，方为人上人”。在日本，苦是成熟的美学，是长大以后才能品味的“大人的味道”。
代表着这种“大人的味道”的，是我们常见到的秋刀鱼。日本人觉得留有内脏的苦味才是秋刀鱼的最佳风味，所以大多食客是不把鱼肠去掉的，涂上盐，在炭火上烘烤，油脂渗出，鱼肉散发浓郁香味，而内脏又略带清苦味道。
因为秋刀鱼恰巧是秋天以后才会在餐桌上见到的报时鱼，秋收的喜悦和冬天的萧瑟，都感觉和它有关。日本人用它描写爱情和亲情，作家佐藤春夫用《秋刀鱼之歌》表达自己的苦恋，导演小津安二郎用秋刀鱼表达他失去母亲的悲痛，他在日记写道：“一个人留在这里，我感到茫然，想起秋刀鱼之味。残落的樱花有如布碎，清酒带着黄连的苦味。”后来创作了他最后一部电影《秋刀鱼之味》。
只有成长才懂离别，才知人生的苦涩。这些深刻而矜持的表达，就像辛弃疾知尽愁滋味后感叹的“天凉好个秋”的隐隐悲凉。
你呢，吃秋刀鱼爱吃内脏吗？
如果没这样吃过不妨来两条试一试。
当然前提要水源好。
▼
鲜动生活 冷冻秋刀鱼
源自东海海域
一起尝一尝大人的味道
鲜动生活 冷冻秋刀鱼 500g 4-6条 袋装 自营海鲜水产
关注微信
