我也不知道为什么。
（△日本大阪泡面博物馆）
随着生活水平提高，我们越来越注重饮食健康。能吃一碗现做的可口的汤面，就不会选择用开水冲一碗「泡面」了。但记忆深处那些饥肠辘辘没有东西吃的后半夜，的确是「泡面」抚慰了我们的胃和心灵。
（△日本大阪泡面博物馆）
「谁发明了泡面」
1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（1910——2007 原名吴百福，日籍华裔）销售了全球第一袋泡面——袋装 “鸡汤拉面”。此后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年增加了杯装泡面。杯装泡面当时的售价为100日元，价格是袋装泡面的三倍。
「杯装泡面花了点时间才红起来」
杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售，因价格过高，一开始并不受欢迎，最后只能在某些夜间值勤的单位，例如消防队与日本自卫队贩卖。
为了打开市场，安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销，创下四个钟头卖出两万份的纪录，才奠定日本人接受杯面的基础。
（△日本大阪泡面博物馆）
1972年2月，日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面果腹的镜头上了电视现场转播，杯面因此一炮而红。
「除了用锅煮和开水泡，还有很多创意吃法」
关于泡面的创意料理层出不穷，其中黑暗系的也不少。泡面披萨这个菜谱算是大部分人都能接受的，而且做法也简单：
胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝 泡面用开水泡一分钟后捞出沥干。最好用大漏勺捞，方便。泡的时间不要太长。将沥干的泡面放在碗中，加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝。打入两个鸡蛋，加入适量的盐调味，再根据个人口味加入少许泡面的调料粉包（或者不加），拌匀。
4.平底锅中加入少许油，小火加热。待油温稍微升高后，将拌好的泡面糊倒入平底锅中，用铲子铺平，小火煎制。不要用大火煎，面容易焦。
5.煎到一面金黄后，翻面小火继续煎制，直到另外一面也变金黄，蛋液完全凝固为止。
手残星人中途失败也没有关系，顺手做成「炒泡面」即可。
「一款售价逼近30块钱一碗的泡面」
无论是略显屌丝感的老坛酸菜还是韩国大名鼎鼎的三养火鸡面，单包价格都不到两位数。这碗面究竟为啥卖这么贵？
非油炸面饼、包括了蔬菜和肉食的四个配料包、以及特制非塑料折叠筷和碗盖，据说是这碗面的最大卖点。
【京东超市】统一 方便面 满汉宴 满汉骨汤叉烧面 碗面 152g/碗
【京东超市】统一 方便面 满汉宴 满汉酸菜牛肉面 碗面 211克/碗
这价格和我中午点的外卖差不多诶。
「看别人推荐，不如先尝试自己喜欢的口感」
市面上泡面的口味琳琅满目，日清仅「合味道」一个系列就出过73种不同口味。这么多味道到底要怎么选呢？从自己的喜好出发，是个避开雷区的好办法。
【京东超市】日清 方便面 合味道 意大利牛肉风味 86g杯装
【京东超市】新加坡 百胜厨 叻沙拉面 非油炸进口方便面 185g
百胜厨这个面常年屠榜。面饼需要煮才好吃，而且要煮得久一点。口感很有嚼劲。懒惰星人就别买了。
【京东超市】马来西亚进口 妈咪牌 MAMEE金厨香浓咖喱汤味杯面（油炸型方便面）72克
配料包很丰富，油豆腐蔬菜包比普通的蔬菜料包要好。适合咖喱爱好者。
【京东超市】泰国进口 妈妈（MAMA） 泰式冬荫浓汤虾味方便面 90g*24袋 整箱装
泰国妈妈面。冬阴功的味道有点儿像香菜，喜欢的很喜欢，讨厌的很讨厌。酸辣口感，这样的搭配吃起来不会腻。
阿舍食堂沙茶/炸酱/油葱/油葱辣味干拌面475g含5包独立装台南速泡面方便面挂面 油葱辣
当年看康熙来了的时候就特别想吃这个面。不能用开水泡，需要煮。热量不高，酱料的味道很新鲜，不会有很浓的人工味道。没有蔬菜包。
说来说去，各种泡面的区别无非就是料包的味道，面是否有嚼劲，价格等等这些因素。想要更好吃，就必须自己加料煮。
百吉福（MILKANA）芝士片减脂50% 166g
煮泡面时加一片芝士，是提升一碗面满足感的最快方式。
荷美尔（Hormel）超值随意火腿片 50g
再盖一片火腿就更完美了。
光吃面略无聊，配点零食什么的似乎不错。
【京东超市】百草味 肉干肉脯 零食泡椒凤爪 200g/袋
【京东超市】百草味 肉干肉脯 白芝麻猪肉脯 100g/袋
就说这么多，我去厨房煮面了。
（图片来源：Google，知乎，下厨房）
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