家里吃剩下的几个小金橘，
本来只是很随意的和牛排搭在一起，
却怎么也想不到，
金橘的清香与牛排的鲜嫩相融合，
居然会绽放出这么醉人的香味~
小金橘里有牛排的醇厚，
牛排里有小金橘的汁水，
这意料之外的小惊喜，
总是来得这么突然~
原料：眼肉牛排、小金橘、红洋葱、青椒、小米辣、青柠
辅料：食盐、黄酒、黑胡椒、干蒜粒、橄榄油
1、将牛肉清洗干净，用清水泡15分钟，去除一部分血水。
2、将清洗后的牛肉放入黄酒中腌制1小时，去腥的同时清除掉剩余残留血水。
3、将洋葱、小金橘、青椒、小米辣切成碎末，待用。
4、用切好的洋葱碎、青椒碎、小米碎、小金橘碎、食盐、黑胡椒、干蒜粒在腌制好的牛肉四周按摩入味，并用保鲜袋密封起来，放入冰箱冷藏上，再次腌制1.5个小时，使牛肉能够入味。
5、烤箱温度调制230度，先预热，将腌制好的牛排四周抹上一层橄榄油，放在烤盘上先考3分钟，再翻一面烤4分钟即可，这样一道美味的小金橘风味烤黑胡椒牛排就大功告成了。
*菜谱来源：四郎深夜食堂
随性一点有什么不好，
十二点起床也无所谓，
周末嘛，
想吃就吃，想睡就睡，
想追剧就追剧，想聚会就聚会，
比如这份牛排三明治，
想怎么搭配就怎么搭配，
随意放生菜，酱汁也看自己口味，
想配红酒就配红酒，
不想喝也无所谓，
毕竟适合自己的才是最好的不是么~
225 克牛排（或牛里脊）、2 片罗马生菜、? 个红洋葱、1 个灯笼椒、1 瓣蒜、1 块夏巴塔面包（ciabatta）、1 汤匙蛋黄酱、1 汤匙芥末酱、煎用植物油、盐、胡椒粉、2 汤匙橄榄油。
刀、砧板、烤箱、烤锅、锅勺、糕饼刷、煎锅、小碗
1、将牛排放入烤箱，用60摄氏度预烤10-15分钟。
2、利用烤牛排的时间，清洗生菜叶。将红洋葱切细圈，灯笼椒去籽去蒂，然后切丝。蒜切碎。
3、在煎锅中用中温加热少许植物油。加入洋葱与蒜，煸炒至半透明状时加入甜椒，继续煸炒5-7分钟，至甜椒变软，然后将蔬菜盛出备用。
4、在同一个锅中，用高温加热少许植物油。将牛排两面均用盐与胡椒粉调味，然后放入煎锅，每面各煎约3分钟。停止加热后盛盘，静置5-10分钟。
5、纵向对切夏巴塔面包，并刷上橄榄油，放入烤盘中，用中温烤至金黄色。将蛋黄酱与芥末酱在小碗中搅拌均匀。先将蛋黄酱与芥末酱的混合物涂在夏巴塔面包上，然后在底层面包上铺放生菜叶，将牛排切片并放在生菜上，用盐与胡椒粉调味，再放上炒好的蔬菜。
6、最后放上另一片夏巴塔面包，即可享用完美午餐!
*菜谱来源：kitchen stories
即使是最简单的食材，
只要对它花点小心思，
它的味道就不会辜负你，
就像这份完美牛排，
细细切葱，精心调味，
放点柠檬皮，加点胡椒粉，
只有用心烤制，
才能够做出这份，
简单又不简单的完美牛排~
1 个土豆（大）、200 克牛排（例如西冷或牛柳）、1 瓣蒜、1 小枝百里香、1 小枝迷迭香、150 克酸奶油、? 个柠檬、5 克细香葱、盐、胡椒、腌制用橄榄油、佐餐用黄油。
刀、烤炉、砧板、烤架、锡纸、烧烤钳、小碗
1、将烤炉预热至60摄氏度,并预热烤架。用锡纸将每个土豆包起来，放在烤炉上烤大约1个小时。每隔20分钟翻面，确保各面受热均匀。
2、在牛排两面淋上橄榄油，放在迷迭香和百里香上。加入拍碎的蒜瓣，在烤炉中预烤约15分钟。然后从烤炉中取出牛排，拿出香草，放在烤架上每面烤大约2分钟。将牛排静置5-10分钟。
3、这期间，将细香葱剁成细末。
4、将酸奶油、细香葱末、柠檬皮碎及柠檬汁搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味，配烤土豆和牛排享用。
不管你的周末是有些小惊喜，是过的很随性，又或者简简单单，别忘了用牛排的香气犒劳一下自己~
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