“以前的时候，大家都叫我‘小安徽’。后来，人慢慢胖起来了，他们就叫我‘大块头’。”梅阿姨说她爆鱼店的招牌就是这样被叫出来的。梅阿姨不仅块头大，嗓门也大，笑声爽朗又具穿透力，她非常自信地说：“哈哈哈，上海的爆鱼，我敢说我是老大。”
二十几年前，梅阿姨和她的老公从安徽来沪打工。白手起家的他们，吃了不少苦头。“那时候穷啊，借不起房子，足足睡了三年的大马路。”而如今，梅阿姨的爆鱼生意做得是红红火火，在上海有车有房。
谈起自己的厨艺，梅阿姨总是一脸骄傲：“我喜欢做菜。我做的菜，真的是好吃。以前打工的东家可喜欢我咧，我人勤奋又能吃苦。”
爆鱼又称熏鱼，是上海人非常喜爱的特色鱼制品。在七浦路，梅阿姨的爆鱼店一开就是二十多年。一年365天，门口天天排长队。“我们初一还没有开门，顾客就到我们这拿钥匙，自己把门打开。他们帮我们把炉子生好，鱼杀好，就等着我们炸鱼。大年初一都排队哦，我自己都看不懂。”
梅阿姨家的爆鱼，选用的是七斤左右的崇明草鱼，她说这种鱼做爆鱼，吃起来肉嫩，没有鱼腥气。“手上没点功夫，干不了活。片鱼时，下手要又快又狠，每片鱼肉控制在8公分长、1公分厚最佳。”爆鱼的酱汁都是梅阿姨独家秘制的，每个季节调配不同的酱汁，使爆鱼吃起来不仅美味，而且更加健康。
虽然经历了门店失火、老区拆迁等打击，梅阿姨还是坚持做着她的爆鱼生意，她把店从闹市地段开到了偏远的梅陇路上。即使是这样，门口排队的人依旧是络绎不绝，更有不少老顾客，特意换乘两部公交来购买。梅阿姨说：“做生意累是累，但是蛮开心的。看到门口有很多人排队，很有成就感。卖我的鱼，那就是最开心的事，那就是我的生活。”
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