叶子家很少吃饺子，
但是煎饺却是全家人都喜欢的。
这季节正是吃萝卜的季节，
很多朋友觉得萝卜不好吃，
那拿来包饺子吧，
做出来的饺子馅不用费力搅拌上劲，
不用打水也不会发干，
饺子馅好做，饺子好包。
叶子不擅长包饺子，
但也希望饺子漂漂亮亮的，
包的时候一把叉子映入眼帘，
于是拿起叉子按压了一些纹路，
发现不仅好看，
而且还包得严严实实，
这一招太适合不会包饺子的叶子啦，
于是赶紧来跟大家分享分享。
【食材】
白萝卜 一根
猪肉 300克
干香菇 20克
饺子皮 适量
青蒜苗 三棵
小葱 两棵
生姜 一块
鸡蛋 一个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
香油 适量
【制作步骤】
准备好原材料，干香菇提前用凉水泡发好
冬天这个季节特别适合吃白萝卜，家里备点风干萝卜也是不错的，炒菜、煲汤别有一番美味，还有干香菇家里一定要常备，煲个汤啥的很提味，而且营养价值非常高。
松桂坊 萝卜干100克/袋
【京东超市】北大荒绿野 山珍干货 香菇150g
白萝卜用刨丝器刨成丝
一定要给自己买个刨丝器，刨丝器不仅能刨丝，关键能切出很多漂亮的花样，比如我下图的薯格，很多人不知道怎么切的，其实是刨丝器直接出来的。
乐尚切菜器 切丝机 厨房多功能切丝器 手动家用刨丝器 多功能款(带护手)
猪肉剁成肉泥
剁馅相对比较麻烦，建议买一个绞肉机，最近叶子新发现有一款绞肉机非常棒，不仅可以绞肉、搅坚果、做姜蓉蒜蓉，还可以一边绞肉一边就灌好香肠了，这个季节正是灌香肠的时候，所以叶子立即败了一个回来。
邻美 多功能绞肉机手动香肠灌肠机家用肉馅机手摇辣椒料理机
香菇切成末、青蒜苗叶和小葱葱头切碎，只用的蒜苗叶子和小葱的葱头部分
萝卜丝入开水中焯水后捞出
再稍微切几刀
王麻子 4号肉片刀 菜刀DC30
将萝卜丝、肉泥、葱姜末、香菇末倒一起，打入鸡蛋，加入适量盐、生抽、香油、少许黑胡椒粉，充分拌匀
包饺子，边缘用叉子按压出花边
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面粉和水按照1:10的比例调好
锅里加入适量油，均匀铺好饺子，中小火煎半分钟
一定要用不沾锅哟。
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倒入调好的面水，底部有一层就够了，叶子这次倒多了一点，做好的冰花有点厚
盖上盖子，中小火焖几分钟至底部水分全干
成品图
【小贴士】
也可以将一面煎黄后翻一面，再倒入面水，那样做出来两面都焦黄，而且易熟，面水也不用太多。
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