微波炉烤茄子
【食材】
长茄子两个
红椒一个、大蒜一头
豆瓣酱少许、油少许、生抽适量、蚝油适量
1、准备好原材料。
2、大蒜切成末，红椒切成小颗粒。
3、茄子清洗干净后放入微波炉高火6分钟。
4、锅里加入少许油，将剁细的豆瓣酱放入翻炒，然后加入红椒末、蒜末，翻炒出香味，加入生抽、蚝油、一点点开水，翻炒均匀。
5、茄子切开不切断。
6、加入做好的调料汁，为了更好入味，用筷子在茄子上均匀插一插。
7、放入微波炉再高火6分钟。
8、成品图。
香菇油菜
【食材】
香菇十个、油菜400克
生抽适量、醋少许、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、
泡椒一个、油适量、香油少许、淀粉少许、蚝油少许
1、准备好原材料。
2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。
3、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。
4、生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈。
5、半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。
6、锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开。
7、放入油菜焯水约一分钟。
8、焯好水的油菜装盘。
9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末。
10、加入香菇、少许盐，翻炒。
11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇。
12、汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。
萝卜干老鸭汤
【食材】
老鸭1000克
萝卜干150克、米酒100克、酸萝卜100克、
泡椒两个、泡姜两块大葱一段、料酒适量、生抽少许
1、准备好原材料，萝卜干提起啊泡发。
2、萝卜干切成段。
3、大葱切成段。
4、老鸭斩块。
5、老鸭热水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片。
6、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。
【图/文来自美食达人叶子的小厨】
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