啊~这一期我要写蛋挞皮！
好吧！
想到脑袋都爆炸，
吃了一堆蛋挞来找感觉，可还是一片空白！
既然左右想不出来，不如偷个懒，讲个故事给你们听啊~
然后凑凑字，任务就完成的差不多了，嘿嘿~（领导看不见~领导看不见~）
这是一个关于蛋挞的故事：中世纪的欧洲，穷人们为了填饱肚子，直接简单粗暴的用面皮裹上剩饭剩菜，然后再回炉烤一烤，并起了个名字叫“派”（pie），味道差还在其次，关键是——
样子超难看！丑到没朋友！
为了迎合贵族们的审美观，脑洞大开的厨师们便以“派”为基础，掀掉顶上那层面皮，让馅料直接“露天”，然后在馅料上各种改良、各种装饰，于是美轮美奂的“挞”就这样诞生了！
啥？你以为这样做出来的的“挞”会很好吃？
不不不，这时候挞的主要作用是为了填饱肚子，所以馅里边都是肉和香料，味道相当于开了天窗的包子！直到18世纪，水果才逐渐取代肉食成为了填充挞皮的馅料，“挞”的春天来了~橙子挞、苹果挞、柠檬挞都出现了，甚至带来了连锁效应，那时候水果卖的不错，因为人们为了吃到水果挞，各种——
买橙子！
买苹果！
买柠檬！
快到19世纪中晚期的时候，“挞”氏家族的宠儿——葡式蛋挞，终于被英国人Andrew Stow创造出来！
点心、猪油、面粉、水和蛋，再搭配一点英国式的糕点做法，放进炉子烘烤，就成了我们看到的蛋挞前身！
阅尽美食无数的安德鲁虽然创造了葡挞，可是让葡挞真正扬名的，却是他的妻子——玛嘉烈，因为婚变，玛嘉烈把蛋挞店开到了香港和台湾，葡式蛋挞却意外的广受欢迎……果然，有位伟人说的话是对的——
“读书再多，也永远不可能猜透生活的变化~”
原味正宗的玛嘉烈葡式蛋挞落户香港台湾以后，并没有因为广受欢迎而降低质量，相反，每一枚蛋挞必须用手制作，配料、占比都很有考究，做出来的蛋挞都层层起酥，口感松软，奶香味十足~
文字的苍白根本没有办法形容它的香味，只有亲自尝过才知道咯~
做一份蛋挞其实没有想象中的那么难，先送上美味的蛋挞食谱，想吃，就动手做吧~
起酥的蛋挞皮，下边的阅读原文里有哦~
来啊，东西都给你了，就差自己动手啦~
· 原料 ·
蛋挞皮（9个）、淡奶油 85g、牛奶 70g、蛋黄 2个、糖25g
· 制作方法 ·
1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2．搅拌均匀并过两遍筛。（蛋挞水完成）
3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4．装入烤盘，放入预热好的烤箱中。烤箱200°，烤20分钟。
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